patusisi

patusisi
Moje tablice obserwuje 16 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Będzin
Waniliowe ptasie mleczko w czekoladzie!
Składniki: 200 g serka mascarpone 180 g śmietany 30% 3 czubate łyżki cukru pudru (można dać więcej) ziarenka wanilii zeskrobane z 1 laski 1 torebka cukru waniliowego 100 g czekolady 50 g masła 1 łyżka żelatyny (około 10 g) Przygotowanie: Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki zimnej wody i zostawić na kilka minut aż napęcznieje. Serek wymieszać łyżką ze śmietaną, wanilią i cukrami i wstawić na gaz. Kiedy masa będzie ciepła dodać żelatynę i mieszać aż się dokładnie rozpuści. Przelać do małej keksówki, ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie gotową masę pokroić delikatnie na małe kawałki (mniej więcej 4 x 1,5 cm). Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Obtaczać w niej ptasie mleczko i ułożyć na kratce aż czekolada zastygnie.Smacznego ! ;) Tarta truskawkowa z budyniem
Składniki (forma 13×36 cm):

truskawki
liście świeżej mięty do ozdoby

Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 łyżki cukru
1 żółtko
2 łyżki jogurtu greckiego
szczypta soli

Budyń waniliowy:

300 ml mleka
3 żółtek
50 g drobnego cukru
30 g mąki ziemniaczanej
20 g masła
1 łyżka cukru waniliowego

Polecam przygotować domowy budyń waniliowy, ale jeżeli nie macie chęci, czy cierpliwości, możecie zastąpić go zwykłym budyniem waniliowym czy śmietankowym z torebki.
Przygotowanie:
Truskawki i listki mięty opłucz i osusz.
Ciasto: Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier, żółtko, jogurt grecki oraz zimne masło. Całość posiekaj nożem, następnie zagnieć jednolite ciasto, którym wyłóż dno i boki blaszki do pieczenia tart. Foremkę z ciastem włóż do lodówki na około 30 minut. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut, aż ciasto się zarumieni. Ciasto ostudź.
Budyń: Cukier, mąkę ziemniaczaną oraz cukier waniliowy umieść w garnku. Dodaj żółtka masło i mleko, a następnie delikatnie wymieszaj. Całość podgrzewaj na lekkim ogniu cały czas mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą, a masa zacznie gęstnieć. Gdy masa zgęstnieje, energicznie mieszając zagotuj budyń.

Masę budyniową przelej na ostudzone ciasto i wyrównaj, na wierzchu ułóż truskawki przepołowione na pół. Aby tarta truskawkowa z budyniem wyglądała dłużej świeżo, polecam owoce i budyń posmarować rozpuszczona galaretką cytrynową albo żelatyną. Tarta cytrynowa
składniki:

    ciasto:
    300 g mąki pszennej ekologicznej
    150 g dobrego zimnego masła
    1 żółtko
    50 g cukru pudru
    skórka otarta z cytryny z uprawy ekologicznej
    3 łyżki śmietany 18 proc.
    krem:
    3 cytryny z uprawy ekologicznej
    80 g cukru
    120 ml mleka
    1 łyżka masła
    3 jaja
    1-2 łyżki mleka
    1 łyżka mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    piana:
    3 białka
    170 g cukru pudru
    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Tarta cytrynowa - sposób przygotowania: Przygotuj ciasto: do miski wsyp mąkę, dodaj starte na dużych oczkach masło i pozostałe składniki. Zagnieć ciasto, zawiń w folię spożywczą i na godzinę włóż do lodówki. Formę do tarty o średnicy 28 cm posmaruj masłem. Na środku połóż kulę ciasta i ugniatając dłonią, rozprowadź ciasto równomiernie po całym dnie i rancie naczynia. Postaraj się, by brzegi były wysokie. Ponakłuwaj ciasto widelcem, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz około 12 minut, aż będzie suche. Przygotuj krem: do garnka włóż skórkę z cytryn (startą na dużych oczkach), sok z cytryn, mleko, cukier, masło i roztrzepane jaja. Ustaw na ogniu i cały czas mieszając, doprowadź do wrzenia. Zestaw z ognia, dodaj obie mąki rozprowadzone w mleku, dokładnie wymieszaj i postaw z powrotem na kuchenkę. Cały czas mieszając, podgrzewaj masę, aż się zagotuje, i odstaw do przestygnięcia. Przygotuj pianę: do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno. Następnie powoli (nie przerywając miksow... ... Shamrock Shake :

1/3 szklanki mleka
2 – 3 kulki lodów waniliowych
kilka kropli ekstraktu miętowego lub syropu
zielony barwnik spożywczy
bita śmietana do dekoracji


Mleko, lody, ekstrakt i barwnik wymieszaj w shakerze.
Przelej do wysokiej szklanki.
Udekoruj bitą śmietaną.