patusxx

patusxx
Moje tablice obserwuje 104 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
kurczak pięciu smaków . Składniki (porcja dla 4 osób) 0,5 kg kurczaka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka (można zastąpić czerwoną) 1 średnia marchew 10 cm pora 2 dymki lub szczypiorek 4 cm korzenia imbiru 1 czerwona chili (lub 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili) 2 ząbki czosnku 2 płaskie łyżeczki przyprawy 5 smaków 2 łyżki sosu sojowego olej sezamowy (opcjonalnie) sól Przygotowanie: Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można zagotować wodę w czajniku elektrycznym, żeby było szybciej. Kurczaka pokroić w niezbyt regularną, około 2 cm kostkę. Oprószyć solą, łyżką mąki kukurydzianej i łyżeczką przyprawy 5 smaków. Wymieszać, żeby mąka i przyprawy pokryły wszystkie kawałki. Odstawić. Czosnek drobno posiekać. Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Z papryczki chili usunąć pestki i pokroić na cienkie plasterki. Marchew obrać i pokroić w zapałkę. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. Pora pociąć na 0,5 cm plastry, dymkę na 1 cm kawałki. W szklance utrzeć na pastę dwie łyżki mąki kukurydzianej z jedną łyżeczką przyprawy 5 smaków oraz sosem sojowym i rybnym. Dopełnić zimną wodą i dokładnie wymieszać. Smażenie: Na patelnię wlać olej roślinny i mocno rozgrzać, aż zacznie dymić i skwierczeć. Wrzucić kurczaka (uwaga, pryska) i obsmażyć 3-4 minuty na złoto. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym. Na patelnie wrzucić czosnek, imbir i chili, smażyć 30 sekund, dodać marchew oraz paprykę i smażyć 3 minuty. Następnie dodać por i dymkę, smażyć 1 minutę lub aż por zmięknie. Warzywa zalać sosem, szybko zamieszać i zmniejszyć ogień. Sos zgęstnieje, ale powinien być lekko płynny. Jeśli nie jest, dolać nieco wody. Dołożyć usmażonego kurczaka i gotować jeszcze 2 minuty. Na koniec skropić łyżeczką oleju sezamowego. Podawać z ryżem. Smacznego pyszne roladki . Udostępnij Skład: 3 filety z kurczaka szpinak (jeżeli wybierzemy ten mrożony to ok. 3 kostki) 200 g koncentratu pomidorowego 1 mozzarella 1 łyżka miodu 1łyżka ziół prowansalskich 5 ząbków czosnku sól pieprz olej A oto jak to zrobić: 1. Filety z kurczaka przekroić na pól i stłuc tłuczkiem. 2. Filety posolić i popieprzyć, a w tym czasie na patelnie wrzucić szpinak z jedną łyżką oleju, dodać 2 ząbki czosnku, sól i pieprz oraz przesmażyć kilka minut. 3. Przygotowane wcześniej filety posmarować szpinakiem i zawinąć w roladki. 4. Naczynie żaroodporne polać niewielką ilością oleju i ułożyć roladki. 5. W miseczce rozrobić przecier pomidorowy z ¾ szklanki wody, dodaję miód, zioła prowansalskie, sól, pieprz i 3 ząbki czosnku. 6. Tak przygotowanym sosem polać roladki i ułożyć na każdej plasterek mozzarelli oraz posypać odrobiną ziół prowansalskich. 7. Roladki piec w piekarniku nagrzanym do 200oC przez ok. 30 min, na koniec ustawić piekarnik na pieczenie z góry i piec 5 min. ZAPIEKANKA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW Składniki: - 80 dag ziemniaków, - 25 dag cukinii, - 1 pomidor (większy), - natka pietruszki (około 3 gęstych gałązek), - 1 ząbek czosnku, - 1 łyżka oliwy z oliwek, - przyprawy do smaku, - 4 jajka, - 100 ml mleka, - bazylia, - oregano, - majeranek, - 5 dag sera żółtego np. gouda. Sposób przygotowania: Ziemniaki wstępnie należy dokładnie wyczyścić. Gotujemy czyste ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Wyciągamy prawie miękkie i odcedzamy. Gdy lekko przestygną obieramy i kroimy w plasterki. Myjemy pomidory i cukinię, a następnie kroimy w plastry. Przyprawiamy warzywa pieprzem, solą oraz ulubionymi ziołami. Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy wyciśnięty czosnek oraz cukinię. W osobnym naczyniu ubijamy białka, następnie białka z żółtkami, które na sam koniec łączymy z mlekiem, żółtym serem oraz przyprawami. Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem. Układamy ziemniaki, cukinię, pomidora, posypujemy natką pietruszki i polewamy przygotowanym wywarem mleczno- jajecznym. Nagrzewamy piekarnik na 180°C i pieczemy około 25minut. krokiety z mozzarella , kurczakiem i szpinakiem . Składniki: na 12 krokietów Ciasto na naleśniki 3 jajka 300 ml mąki ½ l mleka 2 łyżeczki soli olej do smażenia Nadzienie do naleśników obrane z kości mięso z ugotowanego kurczaka o wadze 1,3 kg 200 świeżego szpinaku 1 cebula 250 g mozzarella Do panierowania 2 jajka 300 ml pangratatto 100 ml startego gruyère sera lub parmezanu, u mnie gruyére olej do smażenia Wykonanie: Wymieszaj ciasto na naleśniki i usmaż 12 małych naleśników. Pokrój cebulę w kostkę i zrumień na oleju dodaj opłukany szpinak, dopraw solą i pieprzem. Smaż aż szpinak zacznie “więdnąć”. Pokrój w kostkę mięso z kurczaka, zetrzyj mozzarella na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki na farsz dopraw solą i pieprzem. Nadziej naleśniki, zwiń w paczuszkę, obtocz w jajku, a następnie w pangratatto i serze. Smaż na oleju po obu stronach w niskiej temperaturze dłoń-obowiązkowa dla mnie do nauki...

Tablic
24 Zszywek
107 Ulubionych
20 Aktywność
» Obserwowanych
55 Obserwuję
4 Obserwują
5