szpila771

szpila771
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
sernik z cytrynowa beza

PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ
Składniki:
Ciasto

    2 szklanki mąki pszennej
    200 g masła
    2 żółtka
    4 łyżki cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa serowa

    1 kg mielonego twarogu
    4 żółtka
    2 jajka
    ½ szklanki oleju
    1,5 szklanki mleka
    1 szklanka cukru
    1 budyń śmietankowy bez cukru
    2 łyżki rodzynek
    2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Beza

    6 białek
    1 szklanka cukru pudru
    2 łyżki soku z cytryny
    szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
Ser zmiksować i cały czas miksując dodawać kolejno jajka, żółtka, cukier, olej, mleko i budyń (masę miksować tylko do połączenia składników). Gdy masa serowa będzie miała jednolitą konsystencję dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, wyklejając ciastem dno i boki formy. Masę serową wyłożyć na cieście. Wierzch ciasta wyrównać łyżką.
Sernik piec w temp. 180 stopni przez około 40 minut.
Z białek z dodatkiem soli ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i sok z cytryny.
Po 40 minutach pieczenia na sernik wyłożyć pianę z białek, wyrównać i piec jeszcze przez około 20 minut. Upieczony sernik wystudzić i schłodzić przez min. godzinę w lodówce.

1. Oddzielanie białek od żółtek
    1. Oddzielanie białek od żółtek 

2. Siekanie mąki z masłem
    2. Siekanie mąki z masłem 

3. Zagniatanie ciasta
    3. Zagniatanie ciasta 


4. Dodawanie żółtek do miksowanego sera
    4. Dodawanie żółtek do miksowanego sera 

5. Mieszanie masy serowej po dodaniu bakalii
    5. Mieszanie masy serowej po dodaniu bakalii 

6. Wałkowanie ciasta
    6. Wałkowanie ciasta 


7. Wyklejanie ciastem tortownicy
    7. Wyklejanie ciastem tortownicy 

8. Wykładanie masy serowej na cieście
    8. Wykładanie masy serowej na cieście 

9. Wyciskanie soku z cytryny
    9. Wyciskanie soku z cytryny 


10. Ubijanie piany z białek
    10. Ubijanie piany z białek 

11. Dodawanie soku z cytryny do ubitych białek
    11. Dodawanie soku z cytryny do ubitych białek 

12. Wykładanie piany z białek na podpieczonym serniku
    12. Wykładanie piany z białek na podpieczonym serniku KLUSKI ŚLĄSKIE IDEALNE

przepis po kliknięciu w zdjęcie! Składniki:

500 g piersi z kurczaka
2 ząbki czosnku
1 mała czerwona cebula
1/2 papryki czerwonej
1/2 cukinii
1/2 brokuła
15 dkg sera żółtego (najlepiej 2 rodzaje)
sól i pieprz

sos beszamelowy

1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
300 ml mleka
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Mięso oczyścić. Grubsze kawałki rozciąć wzdłuż na pół. Oprószyć solą i pieprzem. Natrzeć rozgniecionym czosnkiem. Ułożyć na dnie naczynia do zapiekania (spód naczynia można posmarować masłem).

Warzywa pokroić w grubszą kostkę. Wyłożyć na mięso i posolić. Ser zetrzeć na tarce. Przykryć nim warzywa. Przygotować sos.

Masło roztopić w garnuszku z grubym dnem. Wsypać mąkę. Dobrze wymieszać i smażyć około 1 minuty. Odstawić z ognia i dolać część mleka. Wymieszać, by nie powstały grudki. Postawić z powrotem na ogniu i mieszać aż sos zgęstnieje. Czynność powtórzyć z pozostałym mlekiem. Dodać sól, pieprz biały i gałkę muszkatołową.

Sos wylać na wierzch zapiekanki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 40 minut w temp. 180C. szal z haftem kto zrobie?

11

178

Dywanik z pomponów

lawiniaa
lawiniaa Na pierwszy rzut oka myślałam, że to będzie przepis na rafaello. :p
ksanderek
ksanderek ktoś wie jak go zrobić??
Karoolcia_21
Karoolcia_21 jak zrobić

9

247

kilim

ranna_kocanka
ranna_kocanka robię od razu!, do wszystkich pokoi
Agulencja
Agulencja hmm. przyda się taki do łazienki :)
ambasadorkaPolmosu
ambasadorkaPolmosu już go widzę w mojej kuchni ; ))