turmalina

turmalina
Moje tablice obserwuje 12 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Łódź
Ciasto piankowe na herbatnikach Składniki: 230g serka homogenizowanego naturalnego 120g śmietanki 30% 4 białka 90g cukru 1 łyżka kakao 1 łyżka cukru wanilinowego 6 łyżeczek żelatyny 6 łyżek wody 20 herbatników Wykonanie: - formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć koło siebie całe herbatniki (każdy herbatnik będzie tworzył jedną kanapkę) - 115g serka zmiksować z 1 łyżką kakao, połowę zimnej śmietanki ubić na sztywno, delikatnie łyżką połączyć z serkiem - 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, gdy napęcznieje, podgrzać przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej, wymieszać - 2 białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 45g cukru - do lekko ostygniętej żelatyny dodać 1-2 łyżki ubitych białek, wymieszać - żelatynę dodać do reszty ubitych białek, krótko zmiksować, białka połączyć z masą serową, mieszając lub krótko miksując (UWAGA - białka z żelatyną szybko tężeją, należy od razu połączyć je z masą serową i wyłożyć na herbatniki) - masę kakaową wyłożyć na spód z herbatników, wyrównać - całość wstawić do lodówki i schłodzić do ścięcia się masy - drugą masę wykonać analogicznie do pierwszej, z tym, że do śmietanki pod koniec ubijania zamiast kakao dodać cukier wanilinowy - gotową masę śmietankową wyłożyć na zastygniętą masę kakaową, wyrównać, przykryć herbatnikami i ponownie schłodzić do zastygnięcia wierzchniej warstwy Ciasto piankowe na herbatnikach to doskonała okazja do wykorzystania nadprogramowych białek. Po przygotowaniu należy je kroić tak, by jeden herbatnik na wierzchu i jeden na spodzie ciasta stanowiły kanapkę. Jeśli chcemy przygotować bogatsze w smaki ciasto, wierzch można udekorować polewą czekoladową. Corn-Dog Ciasto: 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki mąki tortowej 1 łyżka ostrej musztardy 1 jajko szczypta soli łyżeczka cukru łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szklanki mleka i smażone na patelni w głębokim tłuszczu lub frytkownicy Metamorfoza papierowej kuli :) Pieczarki w winie i czosnku Składniki: 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy z oliwek 2-3 ząbki czosnku ¼ szklanki czerwonego wina 16 pieczarek 2 łyżki świeżo wyciskany sok z cytryny 2 łyżki posiekanej natki pietruszki ciepłe masło i oliwa z oliwek mieszany grzejąc na patelni na średnim ogniu. Kiedy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, dodać czosnek, często mieszając, aż zmieni kolor na złoty, co 30 sekund do 1 minuty. Wymieszać z czerwonym winem i gotować mieszaninę ponownie. Dodaj grzyby i wymieszać wszystko z sosem. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Zdjąć pokrywę, doprawić solą i pieprzem, i dalej gotować na średnim ogniu przez kolejne 5-8 minut, aż grzyby są ugotowane i złote. Skropić sokiem z cytryny i posypać natką pietruszki na wierzchu. Sałatka z kurczakiem, ananasem i camembertem Składniki (na 2 duże porcje): 2 piersi z kurczaka 2 garście poszarpanej sałaty lodowej 4 krążki ananasa 1 ser camembert 80 ml soku z ananasa 6 łyżek jogurtu greckiego light 3-4 cm papryczki chilli sól 2 łyżki oleju rzepakowego Przygotowanie: Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posolić; wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Zrumienić, od czasu do czasu przemieszać. Pod koniec smażenia dodać posiekaną papryczkę chilli i wymieszać z kurczakiem. Krążki ananasa pokroić na mniejsze części np 1/8. Camemberta pokroić w cienkie plastry. Na talerzu ułożyć porwaną na mniejsze części sałatę, ułożyć ananasa i ser. Na górę ułożyć kurczaka. Całość polać sosem*: 80 ml soku z ananasa wymieszać z jogurtem greckim. *Ilość soku i jogurtu tak naprawdę zależy od upodobań i preferencji konsystencji czy słodkości.

Tablic
6 Zszywek
37 Ulubionych
13 Aktywność
» Obserwowanych
1 Obserwuję
0 Obserwują
2