vejda

vejda
Moje tablice obserwuje 2 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
zdrowe spożywam regularnie ''Sangria'' Składniki: 0,5 l czerwonego wina wytrawnego 250 ml soku pomarańczowego 5 łyżek cukru 50 ml likieru pomarańczowego np. Cointreau 2 pomarańcze 2 brzoskwinie 1 jabłko kawałek skórki z cytryny szczpyta mielonego cynamonu 8-10 kostek lodu Sposób przygotowania: 1.Wlej wino do dużego dzbanka, wymieszaj z cukrem, aż do jego rozpuszczenia. 2.Dolej do wina likier pomarańczowy i wymieszaj. 3.Umyj wszystkie owoce. Pomarańczę pokrój w plasterki. Wyjmij pestki z brzoskwiń, pokrój owoce w średniej wielkości kostkę. Z jabłek wykrój niejadalne części, pokrój w owoce tak jak brzoskwinie. 4.Wlej sok pomarańczowy do wina, wrzuć do środka wszystkie owoce. 5.Skórkę z cytryny pokrój w ok 1 cm-owe paski, wrzuć do napoju. 6.Dopraw sangríę szczyptą cynamonu. 7.Wrzuć do środka kostki lodu i zamieszaj. 8.Włóż napój do lodówki i schładzaj przez minimum 30 min. Serwuj prosto z lodówki. Składniki na 3 miski o średnicy 20 cm: Na budyń: 1l mleka 3,2% 8 czubatych łyżek mąki 6 żółtek Na krem 500 - 600 g dobrej jakości miękkiego masła (daje 600) 400 g cukru pudru łyk spirytusu (około 1 łyżki) 3/4 szklanki rodzynek ½ szklanki płatków lub słupków migdałowych, ½ szklanki orzechów włoskich lub pekan 3 paczki okrągłych biszkoptów (najlepiej sprawdzają się LU petit, biszkopty do tiramisu są zbyt lekkie) 400 ml mocnej ostudzonej kawy z łyżeczką cukru Owoce: Wskazane są trzy rodzaje. Najlepiej smakują owoce leśne (poziomki, jagody, jeżyny), pasują również maliny, porzeczki, winogrona i wiśnie. W ostateczności (acz nie polecam) borówki amerykańskie, truskawki i czereśnie. Ważne by owoce nie były mrożone (tort popłynie nawet jeśli starannie je osuszymy), ani mdłe (banany, morele, brzoskwinie lub śliwki kompletnie nie pasują). Każdy z nas ma ulubioną kompozycję my: jagody, poziomki, maliny. Siostra uwielbia porzeczki; winogrona i jerzyny - też mają wielu zwolenników. Wykonanie Budyń: Połowę mleka zagotować, drugą połowę zmiksować z żółtkami i mąką. Dodać do rondla z gotującym się mlekiem i nie przerywając mieszania doprowadzić do mocnego zgęstnienia masy (ważne by nie przypalić budyniu). Jeśli powstały grudki rozprowadzić blenderem. Spróbować czy nie ma posmaku surowej mąki i ewentualnie pogotować jeszcze chwilę. Ostudzić pod przykryciem do temperatury pokojowej (inaczej zważy krem). Jeśli budyń się przypalił – lepiej zrobić nowy. Nie ma się co łudzić – tort będzie miał wyczuwalny zapach spalenizny. Bakalie Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odcedzić, przełożyć na ręcznik papierowy i pozostawić do całkowitego ostudzenia i osuszenia. Orzechy posiekać (niezbyt starannie). Migdały w płatkach pozostawić, w słupkach – odrobinę posiekać. Owoce Owoce umyć, odszypułkować, bardzo dokładnie osuszyć. Kawę zaparzyć, posłodzić – ostudzić. Przygotować 3 miski o średnicy około 20 cm. Przed przystąpieniem do sporządzania kremu wszystkie półproduktu powinny być w temperaturze pokojowej - ma to ogromne znaczenie, bo krem lubi się zważyć. Masło zmiksować z cukrem na biały puszysty krem, dodać spirytus. Następnie nieustannie miksując, bardzo powoli, po łyżce dodawać ostudzony budyń. Wsypać bakalie, przemieszać łyżką. Na dnie każdej z misek ułożyć pojedynczą warstwę biszkoptów nasączonych zimną kawą. Nałożyć cienką warstwę kremu – wyrównać. Na kremie równomiernie rozłożyć osuszone owoce (połowę z wszystkich rodzajów). Przykryć kremem – oszczędnie gdyż czynności powtarzamy od ... Dżem z rabarbaru i truskawek - składniki: truskawki - 1 kilogram rabarbar - 1 kilogram cukier - 800 gramów Wykonanie: Rabarbar kroimy w kawałki i zasypujemy go 40 dag cukru w jednej misce i to samo robimy z truskawkami w drugiej misce. Owoce zostawiamy na 2-3 godziny, żeby puściły sok. Po tym czasie przekładamy je do płaskiego garnka z grubym dnem i dusimy na małym ogniu, Dopóki owoce się nie zagotują trzymamy je pod przykryciem. Potem należy zdjąć pokrywkę, żeby odparowywały. Ja staram się nie dolewać wody, bo z reguły owoce puszczają wystarczającą ilość soku. Owoce dusimy około 2 godzin. Odstawiamy na noc i następnego dnia powtarzamy odparowywanie prze kolejne 2 godziny. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków. Uważajmy, aby krawędź słoika nie była pobrudzona dżemem! Zakręcamy mocno, odwracamy słoik do góry dnem i przykrywamy ściereczką. Po ostygnięciu denko słoika powinno być wklęśnięte, oznacza to, że słoik dobrze się nam zamknął. Wyszło 5 małych słoiczków.

Tablic
4 Zszywek
72 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
18 Obserwuję
2 Obserwują
0