werkajr

Mały ze mnie człowiek, ale umiejący o siebie zadbać :)
werkajr
Moje tablice obserwuje 78 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Rafaello z kaszy jaglanej
składniki: 
Kasza jaglana ½ szklanki
Miód lipowy 2,5 łyżki
Mleko migdałowe 1 szklanka, 
Olej kokosowy 1 łyżka,
Wiórki kokosowe  

Sposób przygotowania: Kaszę płuczemy pod zimną i wrzącą wodą, a następne wsypujemy do garnka. Do kaszy dolewamy mleko i gotujemy na bardzo małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całe mleko! W międzyczasie na patelni podprażamy wiórki kokosowe (100 g) do momentu, gdy nabiorą pomarańczowego koloru. Do ugotowanej gorącej kaszy od razu dodajemy wiórki kokosowe - mieszamy. Następnie dodajemy łyżkę olej oraz 2,5 łyżki miodu - ponownie mieszamy. Dodajemy także kilka kropel aromatu migdałowego. Jeszcze ciepłą masę nabieramy łyżką i formujemy kulki, które obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych. Kulki układamy - jedna obok drugiej i schładzamy w lodówce. CIASTO MICHAŁEK
Składniki: (na formę o wy. 24x32 cm)

Ciasto

    1 szklanka cukru
    1/2 szklanki wody
    3/4 szklanki oleju
    3 łyżki kakao

oraz

    5 jajek
    1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

Masa

    500 g serka mascarpone
    100 ml śmietanki 30%
    25 dag cukierków Michałki
    3 łyżki cukru pudru
    2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuszczone w 1 łyżce wody)
    opcjonalnie 2 łyżki alkoholu (dałam Baileys'a)

Bita śmietana:

    500 ml śmietanki 30%
    2 łyżki cukru pudru
    2 usztywniacze typu śmietan-fix ( można zastąpić żelatyną)

ponadto:

    słoiczek (300 g) powideł śliwkowych lub dżemu wiśniowego lub malinowego
    50 g mlecznej czekolady
    100 g orzechów laskowych

Sposób wykonania:

Ciasto: Wodę, kakao, cukier i olej umieścić w garnuszku i zagotować. Dobrze wymieszać, by cukier się rozpuścił, a wszystkie składniki połączyły. Mieszankę odstawić i całkowicie wystudzić.

Pozostałe składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzieilić od żołtek i ubić z cukrem na sztywno. Dodawać kolejno po jednym żółtku. Do masy jajecznej wlewać cienkim strumieniem przygotowaną wcześniej mieszankę i delikatnie mieszać szpatułką lub mikserem na njniższych obrotach. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek, sodę i delikatnie wymieszać szpatułką, by składniki dobrze się połączyły.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto, wyrównać. Wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzić w uchylonym piekarniku.

Masa: Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone.

Serek mascarpone, śmietankę i cukier umieścić w misie miksera. Ubić na sztywny krem (ale nie za długo, by kremu nie zwarzyć). Dodać rozpuszczoną kawę i alkohol (jeśli dodajecie). Wymieszać. Cukierki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do masy i wymieszać.

Bita śmietana:

Do dobrze schłodzonej śmietany dodać cukier i usztywniacze. Ubić na sztywno.

Składanie ciasta:

Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty (jeśli chcecie, ciasto można dodatkowo naponczować, ja ten proces pominełam, bo ciasto zawiera olej i dla mnie było wystarczająco wilgotne). Pierwszy blat posmarować dżemem. Wyłożyć masę z Michałków, rozsmarować i przykryć drugą częścią ciasta. Wyłożyć bitą śmietanę, rozsmarować i wyrównac wierzch. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny Kraina lodu Księżniczka dla księżniczki Ciasto malinowe z kremem na bieluchach