xFancyx

xFancyx
Moje tablice obserwuje 59 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem Idealny zestaw na jesien .... Przelicznik kuchenny Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 115 g cukru pudru 35 g kakao 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody Migdały, cukier puder i kakao umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na blachę makaroniki o średnicy około 3 cm (mini - makaroniki około 2 cm), pozostawiając pomiędzy nimi spore odstępy. Po wyciśnięciu, odstawić makaroniki do wysuszenia - przy dotyku nie powinny s...

Tablic
24 Zszywek
881 Ulubionych
598 Aktywność
» Obserwowanych
49 Obserwuję
1 Obserwują
2

xFancyx
xFancyx przypięła: Hamak pleciony w stylu Boho...
Hamak pleciony w stylu Boho idealny do ogrodu latem. Gdy na zewnątrz pojawia się chłód hamak pleciony idealnie spełni rolę fotela wiszącego w pokoju

0

1

xFancyx
xFancyx polubiła: Hamak pleciony w stylu Boho...
Hamak pleciony w stylu Boho idealny do ogrodu latem. Gdy na zewnątrz pojawia się chłód hamak pleciony idealnie spełni rolę fotela wiszącego w pokoju

0

1

xFancyx
xFancyx polubiła: cudnie ❤
cudnie ❤

5

38

xFancyx
xFancyx polubiła: Łóżko dla dziecka
Łóżko dla dziecka

10

91

xFancyx
xFancyx przypięła: Zapiekanka z brokułami i ku...
Zapiekanka z brokułami i kurczakiem

0

3

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

0

4

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa jarzynowa letnia
Zupa jarzynowa letnia

0

4

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa z porów i mięsa mielonego
Zupa z porów i mięsa mielonego

0

5

xFancyx
xFancyx przypięła: Muszle makaronowe zapiekane...
Muszle makaronowe zapiekane ze szpinakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym

1

52

xFancyx
xFancyx polubiła: Muszle makaronowe zapiekane...
Muszle makaronowe zapiekane ze szpinakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym

1

52

xFancyx
xFancyx polubiła: Makaron z sosem serowo – br...
Makaron z sosem serowo – brokułowym

0

70

xFancyx
xFancyx przypięła: Makaron z sosem serowo – br...
Makaron z sosem serowo – brokułowym

0

70

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

4

36

xFancyx
xFancyx polubiła: Pear Cut Emerald engagement...
Pear Cut Emerald engagement ring 14k yellow gold-handmade Diamond ring-Split Shank Stacking band-gemstone promise ring-anniversary ring

7

91

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

0

57

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

0

57

xFancyx
xFancyx polubiła: Kotleciki mielone zapiekane...
Kotleciki mielone zapiekane z ziemniakami pod pomidorową pierzynką

0

31

xFancyx
xFancyx przypięła: Kotleciki mielone zapiekane...
Kotleciki mielone zapiekane z ziemniakami pod pomidorową pierzynką

0

31

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

0

54

xFancyx
xFancyx polubiła: Ładny
Ładny

2

36

xFancyx
xFancyx przypięła: Ładny
Ładny

2

36

xFancyx
xFancyx przypięła: Kotleciki z kurczaka z sere...
Kotleciki z kurczaka z serem i majonezem to pyszna propozycja obiadu dla wszystkich fanów kurczaka. Pożywne, aromatyczne, smaczne! Jeżeli lubicie kotlety z piersi kurczaka czy pierś kurczaka w płatkach kukurydzianych, ta propozycja z serem i majonezem także przypadnie Wam do gustu, będzie ciekawą odmianą. Smacznego!

2

126

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

0

37

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

0

40

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

0

40

xFancyx
xFancyx polubiła: Style...
Style...

2

16

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

1

24

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

1

24

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

6

109