xFancyx

xFancyx
Moje tablice obserwuje 59 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem Idealny zestaw na jesien .... Przelicznik kuchenny Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 115 g cukru pudru 35 g kakao 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody Migdały, cukier puder i kakao umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na blachę makaroniki o średnicy około 3 cm (mini - makaroniki około 2 cm), pozostawiając pomiędzy nimi spore odstępy. Po wyciśnięciu, odstawić makaroniki do wysuszenia - przy dotyku nie powinny s...

Tablic
24 Zszywek
881 Ulubionych
598 Aktywność
» Obserwowanych
49 Obserwuję
1 Obserwują
2

Imprezowy wieniec meksykański

0

65

Imprezowy wieniec meksykański

Pieczone filety łososia

0

18

Pieczone filety łososia

Zupa serowa z mięsem mielonym

0

13

Zupa serowa z mięsem mielonym

Król imprezy - warstwowa sałatka z nachosami. Przepis po kliknięciu w zdjęcie.

5

117

Król imprezy - warstwowa sałatka z nachosami. P...

MaJe_CzKa222
MaJe_CzKa222 Kiedyś robiłam i muszę przyznać , że smakowała.
Zobacz wszystkie komentarze (5)
imprezowe bolognese

0

15

imprezowe bolognese

koreczki z grzybkiem

0

18

koreczki z grzybkiem

Bułeczki nadziewane pieczarkami - na śniadanie lub kolację

0

66

Bułeczki nadziewane pieczarkami - na śniadanie ...

Sernik królewski Przepis po kliknięciu w zdjęcie :)

2

66

Sernik królewski Przepis po kliknięciu w zdjęc...

CalineczkaAleks
CalineczkaAleks Uwielbiam:)
PuchataOwieczka
PuchataOwieczka kocham *^* najlepszy sernik
Kurki w sosie śmietanowym z mascarpone

0

24

Kurki w sosie śmietanowym z mascarpone

Lukrowane pierniczki, to piękna świąteczna dekoracja. Po przepis na lukier i kilka porad zapraszam na blog. :)

7

45

Lukrowane pierniczki, to piękna świąteczna deko...

Zobacz wszystkie komentarze (7)
SERNIK KAWOWY! genialny smak!

0

31

SERNIK KAWOWY! genialny smak!

CHRUPIĄCE PIECZARKI W CIEŚCIE SEROWYM! :)

0

26

CHRUPIĄCE PIECZARKI W CIEŚCIE SEROWYM! :)

Blok czekoladowy - najlepszy!

2

60

Blok czekoladowy - najlepszy!

ewik089
ewik089 mmm uwielbiam :)
latawcedmuchawce
latawcedmuchawce Robiłam na święta, zniknął jako pierwszy :D
Kotleciki siekane Składniki: podwójna pierś z kurczaka szczypta przyprawy do kurczaka 5 dag startego żółtego sera 1 jajko 1 łyżka mąki Szczypta soli Szczypta pieprzu 3 ząbki c...

3

63

Kotleciki siekane Składniki: podwójna pierś z...

2706aiwlyS
2706aiwlyS Robiłam dwa dni pod rząd, są pycha. U nas wersja bez kopru
ootheer
ootheer zamiast koperku dodaje pieczarki podsmażone :) Pycha !
blackamsson
blackamsson polecam , robiłam tez z pieczarkami i cukinia wychodzą za każdym razem pyszne .
Mega chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym Składniki: 2 podwójne piersi z kurczaka 200 ml mleka 1 łyżka bułki tartej 1/2 szklanki płatków Cornflakes 1/2 łyżeczki papryki sł...

0

68

Mega chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym ...

Chrupiące pieczarki w serowym cieście Składniki : 400 g pieczarek 3 jajka 50 g żółtego sera 1/2 łyżeczki oregano 3 płaskie łyżki mąki szczypta soli i pieprzu 5 łyżek bułki ta...

1

268

Chrupiące pieczarki w serowym cieście Składni...

Mrysh
Mrysh Robiłam, wychodzą świetne :)))
Filet z kurczaka z brokułem i serem wygląda na banalny pomysł, ale zadowala podniebienie jak mało które danie! :)

0

23

Filet z kurczaka z brokułem i serem wygląda na ...

plesniak

2

21

plesniak

nelinka
nelinka moje ulubione ciasto,które nigdy się nie nudzi:)
ziutka2
ziutka2 uwielbiam go, z babcia mi sie kojarzy
Tym razem nowość ponieważ wykonałam torcik zupełnie bez lukru

3

10

Tym razem nowość ponieważ wykonałam torcik zupe...

Klaudix_22
Klaudix_22 Wygląda cudownie i tak też pewnie smakuje :)
nelinka
nelinka Jest cudowny! Zjadłabym choć mały kawałek;) Twój najlepszy!
MILOSC610
MILOSC610 można przepis ?
Domowe batoniki musli bez cukru Składniki *¾ szklanki (ok 80g) płatków owsianych *½ szklanki (50g) wiórków kokosowych *3 łyżki (60g) masła orzechowego *½ szklanki (50g) sus...

0

77

Domowe batoniki musli bez cukru Składniki *¾ ...