xmagdax34

xmagdax34
Moje tablice obserwuje 1 osoba Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Makaron smażony po chińsku składniki: 20 dag makaronu chow mein 30 dag mięsa z piersi kurczaka lub np. schabu wieprzowego kilka dużych krewetek (opcjonalnie) 5 suszonych grzybów shiitake garść liści szpinaku lub kapusta pekińska cebula dymka, szczypiorek papryczki chili 3 ząbki czosnku jasny sos sojowy ciemny sos sojowy dwie łyżki wina ryżowego lub wytrawnej sherry olej sezamowy Jak zrobić: Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Grzyby shiitake zalewamy ciepła wodą, po kilku minutach odsączamy, usuwamy korzonki i tniemy w plasterki. Do dobrze rozgrzanego woka wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy posiekane lub wyciśnięte przez wyciskarkę ząbki czosnku, cebulę dymkę i posiekaną papryczkę chili – kapsaicyna w niej zawarta podobno poprawia humor… co tam wrzuciłam dwie:) Smażymy krótka chwilę, ciągle mieszając. Dorzucamy mięso z piersi kurczaka pokrojone na cienkie paseczki lub schab, smażymy 2 minuty. Dokładamy plasterki grzybów shiitake, garść liści szpinaku i kilka krewetek. Smażymy kolejną minutę cały czas mieszając. Doprawiamy jasnym sosem sojowym i odrobiną ciemnego, winem ryżowym lub wytrawną sherry i olejem sezamowym. Dokładamy przygotowany wcześniej makaron chow mein i smażymy jeszcze kilka minut energicznie mieszając. Jeżeli potrzeba to dolewamy jeszcze trochę jasnego sosu sojowego. Makaron podajemy posypany posiekanym szczypiorkiem. Jambalaja z kurczakiem 2 łyżki oliwy, 80 dag kawałków kurczaka (piersi), 2 posiekane cebule, 2 łyżki posiekanej natki (nie lubię, nie dałam), 2 łyżeczki roztartego czosnku, 50 dag kiełbasy podsuszanej pokrojonej w plasterki (krakowska i kawałek węgierskiej z Szegedu), 1-2 zielone papryki pokrojone w paseczki, 1 listek laurowy, 1 łyżeczka chili, po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i pieprzu kajeńskiego, szczypta mielonych goździków, 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego, 3 szklanki bulionu drobiowego Na rozgrzanej oliwie usmażyć kurczaka. Przełożyć na talerz, zmniejszyć ogień pod patelnią, a na tłuszczu ze smażenia udusić cebulę, paprykę, natkę i czosnek. Po 5 minutach dodać kiełbasę, listek laurowy, chili, tymianek, pieprz kajeński i goździki, smażyć razem kolejne 5 minut. Wsypać ryż, wymieszać, wlać bulion i dodać kurczaka. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować, aż ryż wchłonie bulion i zrobi się miękki. Trwa to ok. 35 minut. Dodałam za dużo bulionu (1,2 litra zamiast 3 szklanek), więc ryż się zrobił bardzo kleisty i rozciapany, ale całość i tak jest bardzo przyjemna. Przed jedzeniem należy wyjąć listek laurowy, a danie przyprawić do smaku solą, pieprzem, ewentualnie jeszcze odrobiną pieprzu kajeńskiego. Wychodzi z tego wielki gar jedzenia, co najmniej na 8 głodnych osób. Przepis pochodzi z newslettera gazetowego. Ryż smażony po kantońsku Składniki: 2 torebki ryżu (200g) 1 łyżeczka kurkumy 3 jajka 2-3 cebulki dymki (białe i zielone części) 6 łyżek sosu sojowego 2 łyżki oleju sezamowego 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1/2 łyżeczki chili w proszku szczypta cukru (najlepiej brązowego ale niekoniecznie) sezam do posypania (opcjonalnie) olej lub oliwa do smażenia dodatki do wyboru (warzywne, rybne lub mięsne): gotowe mieszanki warzyw mrożone, pierś z kurczaka, boczek, mielone mięso wieprzowe, łosoś, krewetki, brokuły, kalafior, por, kiełki, pędy bambusa, papryka, marchewka, fasolka szparagowa, mrożony groszek, rzodkiewka i inne. Ryż gotujemy w osolonym wrzątku wraz z łyżeczką kurkumy przez 1-2 minuty krócej niż podano na opakowaniu. W czasie gdy ryż się gotuje, roztrzepujemy jajka i dodajemy do nich 2 łyżki sosu sojowego. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i gdy będzie gorący wlewamy jajka. Smażymy omlet – czekamy aż zetną się prawie całe i przekręcamy omlet na drugą stronę. Smażymy jeszcze chwilkę i zdejmujemy. Na woku lub bardzo dużej patelni ponownie rozgrzewamy mocno olej. Gdy będzie skwierczał dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, a za chwilę mięso (jeśli używamy). Solimy. Podsmażamy przez chwilę i dodajemy najtwardsze warzywa (np.: marchewka, kalafior). Ja tym razem użyłam samych warzyw. Cały czas mieszając, dodając stopniowo miększe warzywa i pokrojoną dymkę. Jeśli używamy warzyw mrożonych, nie musimy ich rozmrażać pod warunkiem, że dodajemy je partiami (musi się smażyć, a nie gotować). Omlet kroimy w paski i dodajemy do warzyw. Ugotowany ryż odcedzamy i wsypujemy na wok. Polewamy całość sosem stworzonym z 4 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek oleju sezamowego, chili, imbiru, cukru i wyciśniętych czosnków. Mieszamy całość. Smażony ryż posypujemy sezamem i od razu podajemy. Kurczak z suszonymi pomidorami i makaronem w kremowym sosie z mozzarelli 3- 4 porcje składniki: - 500 g piersi z kurczaka - 240 g suchego makaronu wstążki - 300 g śmietanki kremówki 30% lub 12%- słodkiej! - 1 szklanka startej mozzarelli- ok 1.5 kulki - 125 ml wody z gotowania makaronu - 5 suszonych pomidorów w oleju - 1/2 łyżeczki bazylii suszonej - 1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry - 1 ząbek czosnku - sól, pieprz, papryka wędzona mielona ostra Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej Pierś dokładnie obrać z wszelkich błon, następnie pokroić w większą kostkę i doprawić solą, pieprzem oraz papryką wędzoną. Na patelni rozgrzać ok 2 łyżki oliwy, po czym wrzucić kurczaka i smażyć na dosyć dużym ogniu do zrumienienia, odstawić na talerz. Kurczak powinien być prawie usmażony. Do tej samej patelni wrzucić pokrojone w większe kawałki suszone pomidory oraz drobno posiekany czosnek, wszystko smażyć paręnaście sekund. Do patelni dodać kremówkę oraz bazylię, zagotować i dorzucić mozzarellę. Mieszać, czekając, aż się rozpuści.* W międzyczasie ugotować makaron al dente. Podczas odsączana makaronu zachować 125 ml wody po gotowaniu. Kiedy sos będzie gęstnieć dodać kurczaka, następnie makaron. Wszystko dobrze wymieszać ze sobą, przyprawiając solą i pieprzem. Jeśli sos będzie za gęsty dolewać stopniowo wodę z makaronu i rozrzedzić sos. Podawać natychmiast. Smacznego! * jeśli mozzarella nie będzie chciała się do końca rozpuścić, dodajcie makaron oraz wodę po makaronie, wszystko trochę pgootować- sos w tym momencie powinien zrobić się absolutnie kremowy Kulinarne DIY, czyli zrób swoje Bounty - prosty przepis na smaczne batoniki bounty domowym sposobem : wiórki kokosowe zmieszaj ze śmietaną 30tką, uformuj batoniki a potem obtocz w polewie czekoladowej jak na fotce. Ładnie opakowane mogą być pomysłowym prezentem dla bliskiej osoby na każdą okazję.

Tablic
4 Zszywek
28 Ulubionych
31 Aktywność
» Obserwowanych
279 Obserwuję
4 Obserwują
0