xxsmilexx

xxsmilexx
Moje tablice obserwuje 69 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Budziski
.Tort Sachera.

Ważne, by w cieście znalazły się dwa podstawowe składniki: morelowa marmolada i gorzka czekolada.

.Składniki.

.Ciasto.
150 g gorzkiej czekolady
150 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
6 żółtek
6 białek
50 g cukru
150 g mąki
szczypta soli
dobrej jakości konfitura morelowa

Polewa czekoladowa
200 g dobrej, gorzkiej czekolady
200 g cukru
100 ml wody

.Przygotowanie.

Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i utrzeć z masłem na puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier puder i żółtka. Białka ubić z 50 g cukru na niezbyt sztywną pianę. Dodać mąkę, szczyptę soli i wymieszać razem z masą czekoladową.

Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem, posypać delikatnie mąką, włożyć do niej ciasto i piec przez 50-60 minut w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku. Tort po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego schłodzenia, następnie wyjąć go z formy.

Konfiturę morelową podgrzać i posmarować nią tort. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i utrzeć razem z cukrem. Dodać wodę i gotować na małym ogniu, przez około 5 minut, stale mieszając, aż polewa zacznie gęstnieć.

Rozprowadzić polewę szybko i równomiernie po całym torcie. chyba się zakochałam ! <3 Tyle książek ... "Wytrwać. To tajemnica wszystkich zwycięstw" ~Phil Bosmans ... talia.