zuzab861

zuzab861
Moje tablice obserwuje 6 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Obłędny snickers Forma 20x20 lub duża keksówka: 2 duże opakowania krakersów (2x180 g) Krem: 2/3 szklanki mąki kukurydzianej plus 4 czubate łyżki*, 1,5 l mleka zimnego, 1 szklanka cukru, 1 łyżka ekstraktu waniliowego, 140 g gorzkiej czekolady, 3/4 szklanki masła orzechowego Karmel: 6 łyżek wody, 1 szklanka cukru, 1/4 szklanki kremówki, 4 łyżki masła, Ganache czekoladowy: 100 g gorzkiej czekolady gorąca woda, 1 łyżka kremówki Dodatkowo: 3 duże snickersy Krem: mąkę kukurydzianą, cukier oraz mleko dokładnie mieszamy. Wlewamy do garnuszka, który następnie umieszczamy na większym wypełnionym do połowy wodą. Krem będzie się gotował w kąpieli wodnej. Gotujemy krem w kąpieli wodnej ok. 25 minut od momentu gdy woda zaczęła się gotować. Ja jeszcze na chwilę postawiłam go później na palnik żeby krem "zabulgotał" i tak gotowałam cały czas mieszając ok. 1 minuty. Dodajemy ekstrakt waniliowy, mieszamy. Krem dzielimy na 2 części: do jednej dodajemy masło orzechowe, do drugiej połamaną na kawałki czekoladę. Mieszamy. Lekko studzimy kremy. Karmel: wodę z cukrem gotujemy, nie mieszając cukru łyżką. Potrząsamy tylko garnuszkiem, gotujemy aż karmel będzie jasnozłoty, dodajemy masło i kremówkę. Lekko studzimy. Ganache: czekoladę ze śmietaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej, powoli wlewamy po łyżce wrzątku cały czas mieszając aż do uzyskania pożądanej konsystencji - u mnie gęstość nutelli. Snickersy kroimy na plastry lub w kostkę. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, na spód wykładamy warstwę krakersów - na to krem czekoladowy - krakersy - krem orzechowy - krakersy - krem czekoladowy - krakersy - krem orzechowy - krakersy - karmel - ganache - snickersy. Ciasto wstawiamy na minimum 8 godzin do lodówki. SKŁADNIKI: 5 kotletów schabu, 200 ml kremówki, 3 łyżeczki musztardy bawarskiej Develey, 1 szklanka ciepłej wody, 3 łyżki oleju, 4 łyżki mąki, 1 łyżka suszonej włoszczyzny, suszona natka pietruszki, sól, pieprz, PRZYGOTOWANIE: Rozbite kotlety przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Obtoczmy w mące. Podsmażymy je na rozgrzanym oleju z każdej strony do zarumienienia. Po podsmażeniu odlewamy olej i zalewamy kotlety ciepłą wodą. Dodajemy suszoną włoszczyznę, przykrywamy i dusimy do odparowania większości wody. Zalewamy kremówką, dodajemy musztardę, mieszamy. Podgrzewamy do zgęstnienia sosu. Na koniec przyprawiamy pieprzem i natką pietruszki. gggg Mięciutkie rogale maślane z podanych proporcji wychodzi ok 12-14 rogali 600 g mąki pszennej 30g świeżych drożdży lub 10g drożdży instant 200g ciepłej wody 260g maślanki 50g rozpuszczonego masła 1 i 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem Drożdże rozmieszaj z ciepłą wodą, cukrem i odstaw na 15 minut, aż urosną. Wymieszaj razem przesianą mąkę i sól, dodaj wyrośnięte drożdże i maślankę. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie (robię to hakiem miksera). Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone masło. Ciasto będzie bardzo gładkie, plastyczne i niezwykle przyjemne dla ręki. Odstaw w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia na ok 20-30 minut. Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj w prostokąt lub koło i wycinaj radełkiem trójkąty. Zwijaj rogale i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj rogale żółtkiem rozkłóconym z łyżką mleka i posyp grubym cukrem. Piecz ok 18-20 minut, do zezłocenia. Pycha! Chrupiące ciasteczka owsiane vSkładniki na około 22 duże ciasteczka: 200g masła w temperaturze pokojowej 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru (można użyć białego) 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 jajko (w tej samej temperaturze co masło) 1 szklanka mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody szczypta soli 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki posiekanych bakalii 1. Mąkę wymieszać z sodą, solą. 2. Masło ucierać mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodać cukier, cukier wanilinowy i ucierać jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie dodać jajko, wymieszać. 3. Do maślanej masy dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką lub rękoma. 4. Z ciasta formować w rękach kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać (między ciasteczkami proszę zachować odstępy). Ciasteczka wstawić do piekarnika nagrzanego do 170oC na funkcji termoobieg i piec przez około 17 minut (na funkcji góra-dół 180oC). Podawać przestygnięte.

Tablic
6 Zszywek
5 Ulubionych
17 Aktywność
» Obserwowanych
208 Obserwuję
9 Obserwują
1