Zszywek: 0 · Obserwują ją: 16
Zszywek: 5007 · Obserwują ją: 2324
Ostatnio dodane:
Zszywek: 23 · Obserwują ją: 322
Zszywek: 3183 · Obserwują ją: 5833
Zszywek: 165 · Obserwują ją: 768
Zszywek: 1840 · Obserwują ją: 7029
Zszywek: 931 · Obserwują ją: 139
Zszywek: 799 · Obserwują ją: 134
Zszywek: 1082 · Obserwują ją: 2900
Zszywek: 6059 · Obserwują ją: 2955429
Zszywek: 8275 · Obserwują ją: 7862
Zszywek: 1754 · Obserwują ją: 14834
Zszywek: 5641 · Obserwują ją: 4642
Zszywek: 1414 · Obserwują ją: 7474
Zszywek: 59 · Obserwują ją: 3127
Zszywek: 2585 · Obserwują ją: 3882
Zszywek: 12119 · Obserwują ją: 84052
Zszywek: 61 · Obserwują ją: 576
Zszywek: 2247 · Obserwują ją: 2733
Zszywek: 605 · Obserwują ją: 4191
Zszywek: 15 · Obserwują ją: 183
Zszywek: 1854 · Obserwują ją: 21103
Zszywek: 995 · Obserwują ją: 5339
Zszywek: 997 · Obserwują ją: 6105
Zszywek: 927 · Obserwują ją: 356
Zszywek: 379 · Obserwują ją: 571
Zszywek: 5209 · Obserwują ją: 20881
![Ciasto z musem z czekolady mlecznej i białej przepis ang. [klik]
Składniki
Na ciasto :
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
4 duże jajka (o temperaturze pokojowej )
1/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 kostki masła ( o temperaturze pokojowej)
Mus czekoladowy:
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki chłodnej wody
Na Biały mus czekoladowy:
210 gr Wysokiej jakości białej czekolady ( posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka zimnej wody
Rozgrzej piekrnik do 180 stopni. Okrągłą foremkę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie połóż okrągłą foremkę na nieco większej brytfance
(ciasto ma się piec w kąpieli wodnej tak żeby boki ciasta nie były suche)i nalej do tej większej około 3 cm wrzątku. Rozpuść 300 gr czekolady w miseczce nad wrzątkiem lub w mikrofalówce. W misce ubij mikserem białka z 1/3 cukru na niskich obrotach. Stopniowo zwiększaj prędkość i ubijaj aż ubite białka będą puszyste i sztywne. Następnie dodaj resztę cukru, sól i wanilię. Kontynuuj mieszanie do czasu aż cały cukier się rozpuści a masa będzie lśniąca.Mikserem połącz rozpuszczone masło z czekoladądodaj żółtka. Do czekoladowej masy wlej połowę ubitych białek, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie dodaj resztę. Należy pamiętać aby dobrze wymieszać cieższe ciasto z dna miski z białkami.Wlej ciasto do foremki i piecz w piekarniku przez około
26-28 minut (sprawdż wykałaczką czy ciasto przylega). Po upieczeniu wyjmij ciasto do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie chłodne ciasto włóż do lodówki na około 1 godzinę. Wyjmij ciasto, nożem
przejedź krawędzie i ściągnij pierścień tortownicy. Ciasto wyłóż na talerz. Pierścień tortownicy nałóż na ciasto tak żeby póżniej uformować warstwy pianki.
Mus czekoladowy:
Umieścić 300gr wysokiej jakości czekolady półsłodkiej (posiekanej) w misce żaroodpornej. W małym naczyniu rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny bez w 2 łyżkach zimnej wody.
Podgrzej 1/2 szklanki śmietany kremówki do wrzenia i
wlej ją na posiekaną czekoladę, wymieszaaj ją delikatnie, aż masa będzie gładka i czekolada się całkowicie rozpuści. Jeśli czekolada nie będzie się
topić podgrzej ją na małym ogniu.Podgrzej w kąpieli wodnej żelatynę z wodą i mieszaj do
czasu kiedy znikną grudki. Następnie dodaj żelatynę do
rozpuszczonej czekolady. Ubij pozostałą szklankę śmietany do czasu uzyskania pianki. ...](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/0/0605/ths_7468.jpg)
