jarecka

Dodane 11.12 o 22:38

Obserwuj

Barszcz czerwony czysty (Wigilijny)

1 kg czerwonych buraków
3 l wody
2 słodkie jabłka
5 suszonych śliwek
2 ząbki czosnku
1 marchewka
ok 1 -2 kieliszków octu winnego
kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
sól

Buraczki i marchewkę myjemy i obieramy, a następnie kroimy na zgrabne słupki. Z jabłek wydrążamy jedynie gniazda nasienne i razem ze skórką kroimy na 4 części. Czosnek razem ze skórką rozgniatamy. Do zimnej wody wrzucamy warzywa, owoce i przyprawy (razem z octem). Całość doprowadzamy do wrzenia (nie dłużej!).

Garnek z barszczem przykrywamy lnianą ścierką i odstawiamy na noc w ciepłe miejsce. Przed podaniem odcedzamy.