Ania9191 od coolandminty

Dodane 8.10 o 15:12

Przypięte z Gratin to tradycyjn...

Obserwuj

Gratin to tradycyjna francuska zapiekanka z ziemniaków.

(6porcji)

•1 kg ziemniaków
•4 ząbki czosnku
•4 łyżki startego parmezanu
•4 średnie cebule
•3 łyżki oleju rzepakowego
•garść listków tymianku
•250 ml mleka
•250 ml śmietany 30%
•odrobina masła
•sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz


Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry / im cieńsze, tym zapiekanka szybciej się upiecze/.

Cebule obieramy, kroimy na pół, a następnie w cienkie piórka.




Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pilnujemy, aby czosnek się nie przypalił. Dodajemy listki tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem.




Naczynie do zapiekania dobrze natłuszczamy masłem, a następnie układamy kolejno;

warstwa ziemniaków, którą obficie posypujemy solą i pieprzem oraz warstwa cebuli i czosnku.

Kolejne warstwy układamy do momentu, aż zużyjemy wszystkie produkty, przy czym na wierzchu powinny znaleźć się ziemniaki.



Tak przygotowaną zapiekankę polewamy mlekiem wymieszanym ze śmietaną / zalewa powinna sięgać wierzchu/ i posypujemy parmezanem.

Przykrywamy folią i pieczemy w ok 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 190༠C.

Na ostatnie 15 min. pieczenia zdejmujemy folię, żeby zapiekanka ładnie się przyrumieniła.