turmalina
Łódź Obserwuj

Zszywek: 37 · Obserwują ją: 12

Ostatnio dodane:

Ciasto piankowe na herbatnikach
Składniki:
230g serka homogenizowanego naturalnego
120g śmietanki 30%
4 białka
90g cukru
1 łyżka kakao
1 łyżka cukru wanilinowego
6 łyżeczek żelatyny
6 łyżek wody
20 herbatników
Wykonanie:
- formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć koło siebie całe herbatniki (każdy herbatnik będzie tworzył jedną kanapkę)
- 115g serka zmiksować z 1 łyżką kakao, połowę zimnej śmietanki ubić na sztywno, delikatnie łyżką połączyć z serkiem
- 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, gdy napęcznieje, podgrzać przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej, wymieszać 
- 2 białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 45g cukru
- do lekko ostygniętej żelatyny dodać 1-2 łyżki ubitych białek, wymieszać
- żelatynę dodać do reszty ubitych białek, krótko zmiksować, białka połączyć z masą serową, mieszając lub krótko miksując (UWAGA - białka z żelatyną szybko tężeją, należy od razu połączyć je z masą serową i wyłożyć na herbatniki)
- masę kakaową wyłożyć na spód z herbatników, wyrównać
- całość wstawić do lodówki i schłodzić do ścięcia się masy 
- drugą masę wykonać analogicznie do pierwszej, z tym, że do śmietanki pod koniec ubijania zamiast kakao dodać cukier wanilinowy
- gotową masę śmietankową wyłożyć na zastygniętą masę kakaową, wyrównać, przykryć herbatnikami i ponownie schłodzić do zastygnięcia wierzchniej warstwy
Ciasto piankowe na herbatnikach to doskonała okazja do wykorzystania nadprogramowych białek. Po przygotowaniu należy je kroić tak, by jeden herbatnik na wierzchu i jeden na spodzie ciasta stanowiły kanapkę.
Jeśli chcemy przygotować bogatsze w smaki ciasto, wierzch można udekorować polewą czekoladową. Corn-Dog 
Ciasto:
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżka ostrej musztardy
1 jajko
szczypta soli
łyżeczka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka 
 i smażone na patelni w głębokim tłuszczu lub frytkownicy Metamorfoza papierowej kuli :) Pieczarki w winie i czosnku
Składniki: 
2 łyżki masła 
1 łyżka oliwy z oliwek 
2-3 ząbki czosnku
¼ szklanki czerwonego wina 
16 pieczarek 
2 łyżki świeżo wyciskany sok z cytryny 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ciepłe masło i oliwa z oliwek mieszany grzejąc na patelni na średnim ogniu. Kiedy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, dodać czosnek, często mieszając, aż zmieni kolor na złoty, co 30 sekund do 1 minuty. Wymieszać z czerwonym winem i gotować mieszaninę ponownie.

Dodaj grzyby i wymieszać wszystko z sosem. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Zdjąć pokrywę, doprawić solą i pieprzem, i dalej gotować na średnim ogniu przez kolejne 5-8 minut, aż grzyby są ugotowane i złote.

Skropić sokiem z cytryny i posypać natką pietruszki na wierzchu.
Turmalin
Obserwuj

Zszywek: 48 · Obserwują ją: 6

Ostatnio dodane:

czapka ombre okno super *-* rysunek