Kaede89

Kaede89
Moje tablice obserwuje 196 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Pumpkin pie z cytrynowym kremem mascarpone. /tarta o średnicy 24 - 26 cm. Na podstawie tego przepisu/ Na kruche ciasto: 200 g mąki pszennej 120 g zimnego masła 70 g cukru szczypta soli 1 jajko 1 łyżka bardzo zimniej wody Nadzienie: 400 g purée z dyni* 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego 2 duże jajka 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika Cytrynowy krem mascarpone: 1 opakowanie (250g) serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru sok wyciśnięty z jednej cytryny kandyzowana skórka pomarańczowa, do dekoracji Z podanych składników zagniatamy szybko kruche ciasto (najwygodniej przy pomocy malaksera). Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. * Jak przygotować puree z dyni? Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Dynię kroimy, w półksiężyce, wyciągamy ze środka pestki, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy aż dynia będzie miękka (sprawdzamy widelcem). Upieczoną dynię miksujemy na gładkie puree (użyłam dyni Hokkaido i zmiksowałam ją ze skórką. Inne dynie musicie obrać ze skóry a do puree wykorzystać tylko miękki miąższ) Puree z dyni krótko miksujemy ze skondensowanym mlekiem. Stosunek dyni do mleka powinien wynosić 1:1, dlatego wygodnie jest odmierzyć puree pustą puszką po mleku :) Do masy dodajemy 2 jajka, krótko miksujemy, tylko do połączenia składników. Doprawiamy do smaku przyprawą do piernika i cynamonem (możecie tu śmiało poeksperymentować, dajcie szczyptę kardamonu, imbiru, przyprawy do grzańca?). Schłodzone kruche ciasto rozwałkowujemy na podsypanym odrobiną mąki blacie, wykładamy ciastem formę do tarty. Spód do tarty przykrywamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia, wysypujemy obciążenie (np suchy groch lub fasolę). Pieczemy ok 20 - 25 minut, na lekko złotobrązowy kolor. Po tym czasie wyciągamy spód, ściągamy papier z obciążeniem i wylewamy dyniowe nadzienie. Pieczemy ok 15 minut, aż środek tatry będzie ścięty. W międzyczasie przygotowujmy krem mascarpone. Serek miksujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Tartę studzimy, (opcjonalnie) posypujemy pomarańczową skórką, kroimy. Podajemy z łyżką schłodzonego, cytrynowego mascarpone. Smacznego! Ćwiczenia na wewnętrzną część ud Tortilla szpinakowa krok po kroku + przepis na meksykańskie nadzienie ... ,,,

Tablic
10 Zszywek
453 Ulubionych
15 Aktywność
» Obserwowanych
267 Obserwuję
3 Obserwują
6