Miao

Miao
Moje tablice obserwuje 42 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Rzów
kaczy kuferek :D wiosennie moja osiemnastkowa! chce ktoś kupić? :) Ciasteczka z niespodzianką



Składniki na ciasto kruche:

z przepisu Michel Roux „Ciasta pikantne i słodkie”

250 g mąki tortowej

200 g masła

100 g cukru pudru

szczypta soli

2 żółtka

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać, zrobić w niej wgłębienie. Dodać rozmiękczone masło, cukier i sól.

2. Czubkami palców wymieszać wszystko, następnie dodać żółtka. Zagniatać wszystko do otrzymania gładkiego ciasta.

3. Ciasto zawinąć w folię i włożyć na 30 min do lodówki.

4. Po 30 min wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na grubość 3 mm i wycinać ciasteczka jednakowej wielkości, przekładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Ciasteczka piec w temperaturze 180 C około 10-15 min aż nabiorą złotego koloru. * Wyjmij i wystudź.

Krem kajmakowy i wykończenie ciastek 

1 puszka masy kajmakowej

3 łyżki masła

1 banan

sok z cytryny

krokant pistacjowy (mogą być wiórki kokosowe, płatki migdałów)


1. Masę kajmakową umieść w garnuszku wraz z masłem i podgrzewaj na małym ogniu do połączenia składników. Jeżeli są grudki w masie kajmakowej należy całość zmiksować. Przestudź.

2. Banan pokrój na równe plasterki (ok 0,5 cm) i skrop sokiem z cytryny aby nie ściemniał.

3. Na ciastko wyłóż plasterek banana, następnie dookoła owocu masę kajmakową i przykryj drugim ciastkiem.

4. Brzegi ciastka zanurzaj w misce z krokantem pistacjowym tak aby oblepiły całe obrzeże.

*Ciastka są pyszne również bez nadzienia.Można je przetrzymywać w metalowej puszcze, szczelnie zamknięte w suchym miejscu. Babcine kruche babeczki nadziewane budyniem <3