NikkiChan

NikkiChan
Moje tablice obserwuje 20 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Gruzińskie chaczapuri Składniki na zaczyn: 3 łyżki mąki pszennej chlebowej typ 750 1/2 szkl. ciepłego mleka 1 łyżka cukru 20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych Składniki na chaczapuri: 2 szkl. mąki chlebowej typ 750 1/2 szkl. wody 1 łyżka masła 1 łyżeczka soli Składniki na farsz: 300 g mielonej wołowiny 1 papryka 1 cebula 1/2 pora mozzarella w kulkach papryka wędzona sól, pieprz do smaku kolendra świeża Przygotowanie zaczynu: W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłym mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min. Przygotowanie farszu: Cebulkę oraz pora pokroić w krążki i podsmażyć z niewielką ilością oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć do miękkości. Do podsmażonych warzyw dodać mieloną wołowinę oraz wędzoną paprykę i smażyć ok. 5-7 min. Na koniec przyprawić do smaku papryką ostrą, solą oraz pieprzem i dodać posiekaną świeżą kolendrę. Wystudzić. Przygotowanie chaczapuri: Mąkę przesiać do miski, dodać zaczyn, roztopione masło połączone z wodą oraz sól. Wyrabiać masę do chwili kiedy przestanie odstawać od miski ale jeszcze będzie się kleić. Powstałe ciasto uformować w kulkę i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto odgazować pięścią i podzielić na ok. 6 części. Każdą część rozwałkować na placek i nadziewać przygotowanym farszem, na wierzch dodając kulki mozzarelli. Brzegi placka dokładnie skleić, zakrywając farsz. Chaczapuri smażyć na patelni z obu stron na złoto. Pomysł na śniadanie w 15 min śniadanie fit zdrowie przekąska dieta Przepis Składniki: -4 jaka, - ser feta, - szynka, - szczypiorek, - papryka, - pomidor, - ser żółty. Masę jajeczną wylewamy do przygotowanych foremek, na dnie których układamy wybrane składniki.Ja użyłam silikonowych i umieściłam je w formie do muffinek. Babeczki pieczemy 12-15 minut w temp. 180 stopni.Podajemy ciepłe. ciasto Filadelfia (bez pieczenia) Składniki na formę o wymiarach 23 x 33 cm- spód: 350 g sucharów 350 g kremu czekoladowe (typu nutella) Składniki- masa serowa: 400 ml śmietany 30 % 300 g sera białego półtłustego 250 g sera mascarpone 250 g serka naturalnego Philadelphia 100 g cukru pudru 2 łyżki żelatyny 50 ml wrzącej wody 1 czubata łyżka zwykłego cukru 1 łyżka cukru waniliowego Dekoracja: 2 galaretki malinowe 1 słoik wiśni do ciast i deserów o pojemności 700 ml 200 g malin 150 g borówek amerykańskich Przygotowanie- spód: Suchary wrzucamy do pojemnika blendera i miksujemy dokładnie. Możemy je także zmielić w maszynce do mielenia lub wrzucić do grubego worka i dobrze rozdrobnić wałkiem do ciasta. Dodajemy masło czekoladowe i dokładnie mieszamy. Powstałą masą wykładamy spód formy o wymiarach 23x33 cm. Łyżką wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Przygotowanie- masa serowa: Do misy robota przekładamy twaróg, ser mascarpone oraz Philadelphia, dodajemy cukier puder. Twarogu wcześniej nie mielimy. Miksujemy dokładnie, do połączenia się składników. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do masy serowej i dokładnie z nią łączymy na niskich obrotach miksera. Żelatynę rozpuszamy we wrzącej wodzie. Dodajemy łyżkę masy serowej, mieszamy, a następnie od razu dodajemy do sera i ponownie miksujemy na niewielkich obrotach. Masę serową wykładamy na spód z sucharów (robimy to szybko, gdyż masa ekspresowo tężeje). Wyrównujemy powierzchnię. Dekoracja: Wiśnie odsączamy z syropu. Maliny i borówki płuczemy, osuszamy na sicie z nadmiaru wody. Owoce rozsypujemy równomiernie na serze. Do syropu z wiśni dodajemy tyle wody, aby otrzymać łącznie 600 ml płynu. Zagotowujemy, ściągamy z ognia i rozpuszczamy dokładnie galaretkę. Gdy zacznie tężeć, wlewamy ją na owoce i odstawiamy do lodówki jeszcze na 2-3 godziny do dobrego schłodzenia. Składniki: 2 duże tortille lub 4 mniejsze (użyłam dwóch o średnicy 30 cm) 200 g sera cheddar ok 400 g piersi z kurczaka 1 czerwona cebula 1/3 puszki kukurydzy sos barbecue sól, pieprz, słodka papryka Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z błon i pokroić w około jedno centymetrową kostkę. Wrzucić do miseczki. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Usmażyć na rozgrzanej patelni do zarumienienia. Cebulę przekroić na połowę i pokroić w pióra lub półplasterki. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach (szybciej się roztopi). Tortille posmarować sosem barbecue. Jeden placek ułożyć na dużej, rozgrzanej patelni (użyłam grillowej) sosem góry. Posypać połową startego sera. Nałożyć usmażoną pierś z kurczaka, cebulę i kukurydzę. Posypać resztą startego sera. Przykryć drugą tortillą. Przycisnąć dłonią. Smażymy na jednej stronie do czasu, aż tortilla się zarumieni a ser roztopi. Aby przełożyć tortillę na drugą stronę najłatwiej przykryć ją dużym talerzem, energicznie obrócić patelnię o 180 stopni, podtrzymując talerz drugą ręką. Zsunąć tortillę z talerza na patelnię i ponownie przesmażyć do roztopienia się sera i zarumienienia. Gotową quesadille pokroić na cztery lub sześć kawałków. Kurczak w lekkim sosie brokułowym na bazie jogurtu z odrobiną żółtego sera. Składniki (3 porcje): ok 200 g makaronu pełnoziarnistego (u mnie świderki z pszenicy durum) 3 średniej wielkości piersi z kurczaka 1 duży brokuł (500 g.) 1 duża cebula 150 g jogurtu greckiego/ naturalnego 30 g żółtego sera przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka Przygotowanie: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Brokuł gotujemy na parze bardzo lekko osypujemy go solą. Cebulę kroimy w piórka, a pierś w kostkę. Smażymy kurczaka z cebulą i doprawiamy. Mięso powinno "puścić wodę" więc nic się nie przypala bez użycia tłuszczu, gdy mocno odparowuje dolewamy odrobinę. Brokuł siekamy,a w kubku mieszamy jogurt z kilkoma łyżkami wody z patelni. Gdy kurczak już jest gotowy dodajemy jogurt, brokuły i starty ser, dokładnie mieszamy i wyłączamy ognień, nie ma potrzeby długo podgrzewać sosu. W razie potrzeby doprawiamy i możemy nakładać na talerze.

Tablic
8 Zszywek
15 Ulubionych
37 Aktywność
» Obserwowanych
96 Obserwuję
9 Obserwują
2