anja91

anja91
Moje tablice obserwuje 3 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Kraków
Mini pączki: SKŁADNIKI: 1kg mąki 10dag drożdży 6 żółtek 1/2 litra mleka 10dag cukru 1 jajko 50ml spirytusu 1 cytryna 10dag masła 1 cukier waniliowy szczypta soli słoik konfitury, marmolady lub powideł (wg. uznania i smaku) kandyzowana skórka z pomarańczy lub cytryny ok. 1 kg smalcu do smarzenia WYKONANIE: Drożdże utrzeć z łyżką cukru, dwiema łyżkami mąki i połową szklanki mleka, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.Do miski przesiać mąkę, wymieszać z rozczynem, dodać żółtka utarte z cukrem oraz jedno jajko, resztę mleka, skórkę otartą z cytryny, sok cytrynowy, cukier waniliowy, alkohol i szczyptę soli,wymieszać, połączyć z rozpuszczonym, ale nie gorącym masłem, zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce. Z ciasta formować placki i dodawać do środka po pół łyżeczki konfitury, zalepiać i delikatnie formować pączki. Ułożyć na stolnicy obsypanej mąką i przykryć ściereczką, i ponownie zostawić na pół godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Rozgrzać smalec, pączki piec z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Polukrować i obsypać skórką z cytryny. Najlepiej będzie pasował lukier cytrynowy: 25dag cukru pudru 4 łyżki gorącej wody sok z jednej cytryny "Sernik z budyniem Składniki: Ciasto kruche 1 pełna szklanka mąki pszennej ¼ kostki margaryny kostkowej np.Palmy lub 100 g masła roślinnego 3 żółtka ½ szklanki cukru pudru 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia masło do posmarowania formy Masa serowa: 1 kg sera trzykrotnie mielonego w wiaderku bądź w 4 kostkach po 250 g 6 żółtek 9 białek 120 ml oleju roślinnego – nie więcej niż ½ szklanki 2 budynie śmietankowe 1 szklanka mleka 1 szklanka cukru 1 opakowanie olejku śmietankowego – 10 ml (opcjonalnie) Dodatkowo: forma do pieczenia o wymiarach 25 x 36 cm Sposób przygotowania: Ciasto kruche: Białka oddzielić od żółtek (białka pozostawić do masy serowej). Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Masa serowa: Białka ubić wraz z cukrem na sztywną pianę. Do dużego naczynia przełożyć ser, dodać 6 żółtek i ucierać na średnich obrotach miksera. Następnie dodawać porcjami olej, 2 budynie, olejek śmietankowy i mleko cały czas mieszając. Na koniec stopniowo dodawać ubite białka z cukrem stale mieszając łyżką w jednym kierunku. Wykończenie: Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Formę wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą bądź wyłożyć papierem do pieczenia, po czym rozłożyć na niej ciasto. Następnie przelać masę serową (jest dość rzadka). Sernik wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez 45 – 50 minut, aż wierzch będzie wyraźnie zarumieniony." Źródło gotowaniezestylem.pl ... ... ...

Tablic
3 Zszywek
10 Ulubionych
13 Aktywność
» Obserwowanych
27 Obserwuję
1 Obserwują
1