bulsa95

bulsa95
Moje tablice obserwuje 29 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Po paru latach  przerwy, powrót do starego hobby :) moj pierwszy CARAMEL BROWNIE TOWER
z Coffee Heaven

Składniki:

Masa czekoladowa Brownie:
• 200 g gorzkiej czekolady 70%
• 200 g masła
• 3 jajka
• 220 g drobnego cukru lub cukru pudru (można dać mniej)
• 120 g mąki

Masa karmelowa z mascarpone i orzeszkami ziemnymi:
• 1/3 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mleka w proszku
• 100 g solonych orzeszków ziemnych
• 250 g sera mascarpone

Polewa karmelowa:
• 1/3 kostki masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• opcjonalnie - 4 pełne łyżki Glukozy (np. Delecty)

oraz na wierzch:
• 100 g solonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie:
Orzeszki ziemne (200 g) wysypać na blaszkę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Zrumienić na jasno brązowy kolor (około 10 minut). Ostudzić. Zamiast w piekarniku, orzechy można też lekko zrumienić na patelni. Małą blaszkę o wymiarach 20 x 24 cm lub jeszcze mniejszą, wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. ( U mnie proporcje na tortownicę o średnicy 22cm)

Masa czekoladowa Brownie: piekarnik nagrzać do 170 stopni. Roztopić czekoladę w rondelku razem z masłem, uważając aby nie podgrzać za bardzo masy, ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem (około 10 minut), następnie wymieszać z ostudzoną masą czekoladową. Na koniec delikatnie połączyć z przesianą mąką. Masę wylać do przygotowanej blaszki i piec przez 25 minut.

Masa karmelowa z mascarpone i orzeszkami ziemnymi: masło roztopić w rondelku z grubym dnem, wsypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką (około 15 minut). Uważać, aby nie przypalić masy. Gdy cukier zbrązowieje wlać 1/2 szklanki wody. Gotować przez chwilkę, aż zbrylony karmel ponownie będzie gładką, brązową masą. Trochę przestudzić i do jeszcze ciepłego wsypać mleko w proszku, zmiksować na gładką masę. Połowę (100 g) uprażonych orzeszków ziemnych drobno posiekać lub grubo zmielić w młynku do kawy. Dodać do ostudzonej masy karmelowej i wymieszać z serem mascarpone.

Polewa karmelowa: karmel z masła i cukru przygotować jak powyżej: masło roztopić w rondelku z grubym dnem, wsypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając (około 15 minut). Gdy cukier zbrązowieje, wlać śmietankę kremówkę. Gotować przez chwilkę aż masa nieco zgęstnieje i będzie gładka. Do trochę przestudzonej masy dodać Glukozę jeśli ją używamy, wymieszać i całkowicie ostudzić. Jeśli nie użyjemy glukozy, możemy nieco dłużej gotować masę i ewentualnie dosłodzić do smaku.

WYKOŃCZENIE: Ostudzone Brow...

3

3

DAMON

MojaAgatka
MojaAgatka Z tym pierwszym się zgodzę, z drugim....nie bardzo;)
Gianna_xoxo
Gianna_xoxo zgadzam się w 100% :) cała prawda. mój facet najlepiej gotuje i domyje każdy garnek, nawet mega p...
Bogula
Bogula mój tata .....

0

19

,,,

2

24

:))

mumia
mumia \m/
Szaatanek

2

12

...

sekretariat
sekretariat gwiazd naszych wina <3 ... najlepszy film ever :**
asi_ula
asi_ula tak <3

3

19

pomysł na własny tatuaż :) naprawde działa i zt...

NikolciaJohnny
NikolciaJohnny DOKŁADNIE CO JEST POTRZEBNE ? :)
Gabi_gg
Gabi_gg ja probowalam.... jakos nie wychodzi nie cumam dokonca o co chodzi... czy ktos moglby mi to wytlu...

2

9

;DD

Dokotor_Kokosik
Dokotor_Kokosik Chyba się zakochałam *.* <3 Wiadomo kto to? :D
MonelxD123
MonelxD123 Niby ciało męskie ale ta twarz troche mi nie pasuje do reszty :P

17

255

znalezione ;P

whiterose087
whiterose087 raczej powiedziałabym że to kruche
kingas7
kingas7 Dobre też mogłoby być w wersji wegetariańskiej: szpinak (liście chyba byłyby tu lepsze) i ser żół...
mruczka1
mruczka1 wyglądają bardzo apetyczne ❤❤❤

15

301

CARAMEL BROWNIE TOWER z Coffee Heaven Składnik...

Izz15
Izz15 mmm ślinka cieknie ^.^
rezygiusz
rezygiusz mniam (:
Pharadize
Pharadize pamietam do dzis ten smak kiedy jadlam go w coffee heaven!byl tak slodki,ze nie moglam mojego lat...

1

18

Papa kochanie..

bzymi
bzymi chada xd