celinu

celinu
Moje tablice obserwuje 267 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Kraków
Blok czekoladowy z herbatnikami i piernikami Najlepsze brownie z kaszy jaglanej *** ... Składniki

20 g żelatyny w proszku + 120 ml wody
300 g glukozy
300 g cukru
200 g mleka skondensowanego słodzonego
150 ml wody
300 g białej czekolady
barwniki spożywcze

Sposób przygotowania przepisu:

Mirror glaze- lustrzana polewa

1. Żelatynę zalewamy podaną ilością zimnej wody, kiedy napęcznieje rozpuszczamy na niewielkim ogniu.

2. Glukozę oraz cukier wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, zdejmujemy ją z ognia i dodajemy płynną żelatynę oraz mleko skondensowane.

3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy aby usunąć powstałe pęcherzyki powietrza. Odstawiamy aby polewa trochę ostygła i zgęstniała.

4. Dzielimy ją na kilka części i łączymy z wybranymi barwnikami. Ponieważ ma ona kolor ecru i żelową konsystencję polecam dodać białego barwnika aby uzyskać głębsze barwy.

Porady

Dekorowanie polewą mirror glaze jest banalnie proste. Powinna ona mieć temperaturę około 32 stopnie, aby ładnie pokrywała ciasto.

Tort musimy bardzo dokładnie otynkować. Ja użyłam do tego masy maślanej. Bita śmietana czy inny krem również powinny się nadawać.

Kiedy pozbędziemy się wszystkich nierówności, układamy ciasto na jakiejś podstawce. Ja użyłam do tego mniejszej tortownicy. Ustawiamy ją na blaszce z piekarnika.

Do uzyskania takiego efektu jak na zdjęciu potrzebujemy miskę i wybrane kolory polewy. Ja użyłam granatowego ze srebrnymi drobinkami, czarnego, zielonego, fioletowego, żółtego, czerwonego, różowego i białego.

Wlewamy do miski po kilka łyżek każdego koloru, najlepiej jeden obok drugiego. Możemy zrobić także mazaje.

Kolorowa polewę wylewamy na środek ciasta. Powinna prawie równo rozpłynąć się po powierzchni. Jeżeli pojawią się prześwity, nakładamy łyżką dowolny kolor.

Polewa nie gęstnieje tak szybko jak czekoladowa, mamy więc czas na poprawki.

Kiedy nadmiar jej spłynie wstawiamy ciasto z całym „rusztowaniem” do lodówki.

Polewa nigdy nie stwardnieje, będzie raczej delikatnie gumowa i kleista.

 DODAJ DO KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ

3

18

Blok czekoladowy z herbatnikami i piernikami

gosii
gosii wygląda ładnie lecz ja preferuje blok czekoladowy z ogromną ilością herbatników orzechów i rodzyn...
Toys4Boys
Toys4Boys Mniam! Wygląda pysznie!
krn78
krn78 Podobnej masy, ale pozbawionej ciastek, używam do nadziewania ciastowych orzeszków. Do niektórych...

2

67

Najlepsze brownie z kaszy jaglanej

www_lysne_pl
www_lysne_pl Wygląda smakowicie <3 :)
adriana987
adriana987 zrobiłam i straciłam czas. mimo, że wygląda pięknie to w smaku jest nie do przełknięcia...

0

38

***

1

82

...

czajs_17
czajs_17 gdzie zakupione?

2

54

Składniki 20 g żelatyny w proszku + 120 ml wod...

Meluzyna
Meluzyna Super, dzięki :D
Rosi87
Rosi87 o rany donut galaretkowy! :-D

6

81

szarości

magdusia_smile
magdusia_smile super płaszcz
Panacotta000
Panacotta000 Czy ktoś zna markę płaszcza? Gdzie go kupić można?
Panacotta000
Panacotta000 Czy ktoś wi co to za płaszcz? Gdzie można go kupić?

1

174

....

ZszywkaPL
ZszywkaPL Piękna fryzura;)

11

252

WILGOTNA BABKA KAKAOWA

Hexik
Hexik nie ma to jak wilgotna Babka
Samcia_
Samcia_ wygląda pysznie. A jajka miksujemy razem w sensie żółtka z białkiem czy oddzielamy je od siebie i...

0

54

super

0

77

///