Obserwowani przez honey96 na Zszywacz.pl

ZAREJESTRUJ SIĘ

Moje tablice obserwuje 497 osób	Znajdź mnie	Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj	Lublin

Tablic
8 Zszywek
140 Ulubionych
451 Aktywność
» Obserwowanych
32 Obserwuję
3 Obserwują
28

Obserwuj

Zszywek: 78 · Obserwują ją: 63

Ostatnio dodane:

Torcik kawowy Irish Cream

sernik warstwowy kolorowy na zimno

TORT BEZOWY Z MUSEM JAGODOWYM

Składniki na bezę

-5 białek
-300 g drobnego cukru
-1 łyżeczka soku z cytryny
-1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Składniki na mus jagodowy:

-200 g jagód (mogą być mrożone)
-3 łyżeczki żelatyny
-600 g śmietany 30%
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki cukru pudru

Składniki na żelkę jagodową:

-300 g jagód
-3/4 szklanki cukru kryształu
-125 ml wody
-3 łyżeczki żelatyny lub agaru

1. Białka ubić na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru i dobrze rozmieszać mikserem każdą porcję. Powstała piana musi być sztywna i błyszcząca.

2. Do ubitych białek dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać.

3. Na papierze do pieczenia odrysować ołówkiem 3 koła o średnicy 24 cm. Położyć porysowaną stroną do dołu na płaskich blachach od piekarnika (my użyłyśmy 2, ale wygodniej będzie jeśli zrobicie to w 3 oddzielnych). Podzielić białka na 3 równe części i rozsmarować w obrębie kół. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopnia na 15 minut i następnie zmniejszyć do 120 stopni i piec przez 1.5 godziny. Wystudzić.

4. Jagody świeże zmiksować, natomiast mrożone włożyć do rondla i podgrzewać na niewielkim ogniu przez około 10 minut, aż się rozmrożą. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wody. Jeśli używamy mrożonych jagód napęczniałą żelatynę rozpuścić w ciepłych jagodach i odstawić do wystudzenia. Natomiast w przypadku świeżych jagód żelatynę podgrzać lekko w kąpieli wodnej lub przez kilka sekund w mikrofali i wymieszać z rozdrobnionymi jagodami.

5. Śmietankę ubić wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.

6. Do jagód dodać łyżkę ubitej śmietanki, wymieszać. Następnie dodawać kolejną łyżkę śmietanki i wymieszać. Połączyć masę jagodową z resztą śmietany i wstawić do lodówki.

7.Jagody na żelkę wsypać do rondla, wlać wodę, wsypać cukier i zagotować. Jeśli używamy żelatyny namoczyć ją w kilku łyżkach wody i dodać do gorących jagód. Jeżeli używamy agaru należy dodać go do jagód i gotować od 10-20 minut w zależności od wskazań producenta. Odstawić do zgęstnienia.

8. Pierwszy blat ułożyć na paterze, posmarować połową żelki jagodowej i 1/3 musu jagodowego. Następnie ułożyć kolejny blat i posmarować żelką i musem. Kończymy ostatnim blatem bezowym , resztą musu i ozdabiamy wedle uznania.

blog - pyszności

Obserwuj

Zszywek: 377 · Obserwują ją: 192

Ostatnio dodane:

tak jakoś

~KaeN

Dokładnie..

Lublin Obserwuj

Zszywek: 217 · Obserwują ją: 379

Ostatnio dodane:

salon

Style.