kokusko

kokusko
Moje tablice obserwuje 19 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Berlin
... Tort czekoladowy z masą karmelową Składniki: Ciasto: 360g mąki pszennej 300g cukru 180g kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4g soli 120ml oleju 380ml maślanki 380ml zaparzonej kawy 4 jajka, temperatura pokojowa ewentualnie 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Masa karmelowa: 600g masła 8 białek szczypta soli 1 łyżeczka soku z cytryny 100g cukru 1 puszka masy krówkowej (500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego Dodatkowo: 200g czekolady gorzkiej, kakao Sposób przygotowania: Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cały czas pokryta wodą). Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przygotować ciasto. Przygotować kawę i następnie całkowicie ją ostudzić. W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce wymieszać zimną kawę, rozkłócone jajka, olej, maślankę i ewentualnie ekstrakt waniliowy. Płynne składniki z drugiej miski przelać do pierwszej. Wszystko wymieszać trzepaczką, do połączenia składników. 1/3 ciasta przelać do tortownicy (o średnicy 26cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min. (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Ciasto wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Można je docisnąć lekko, jeśli jest nierówne. Ciasto jest odporne, nic mu nie będzie ... Brazylijski krem czekoladowy Składniki: 2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 pojemniczek (20 dag) kremówki 3 jajka 4 czubate łyżki cukru 1 łyżka brandy wiórki czekoladowe do dekoracji Wykonanie: Połamaną czekoladę wrzuć do garnuszka, wstaw do trochę większego naczynia z gorącą wodą, a to naczynie ustaw na płytce ochronnej. Podgrzewaj na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Śmietanę kremówkę wstaw do lodówki, a gdy będzie całkiem zimna, ubij ją na sztywno. Jajka umyj w gorącej wodzie i osusz ściereczką. Rozbij je nad miseczką, starannie oddzielając białka od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę (najlepiej nad parą). Żółtka utrzyj z cukrem, a następnie ubij na jednolitą kremową masę z powoli wlewaną ciepłą czekoladą. Ostudzoną masę dokładnie wymieszaj z bitą śmietaną (1-2 łyżki odłóż), alkoholem i wreszcie - z pianą z białek. Gotowy krem rozłóż do pucharków i wstaw do lodówki, by się mocno schłodził. Przed podaniem udekoruj każdą porcję odłożoną bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi. Skittelsowa Wódka (+18) :D Łamaniec Ciasto: 2 jajka, 5 żółtek, 1 łyżka margaryny, 1 łyżka cukru, 1 łyżka octu, mąka -2,5szkl Na budyń: ½ l mleka, 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej, 3 płaskie łyżki mąki pszennej, 1,5 szkl cukru Masa: 1 kostka margaryny, 2 jajka, Kakao, Sok z cytryny, Orzechy, Rodzynki Sposób wykonania Zagnieść ciasto dodając tyle mąki ile się wgniecie, ubijać wałkiem tak jak na faworki. Podzielić ciasto na 5-7 porcji, wałkować w bardzo cienkie placki. Piec ok. 15min każdy placek-do zarumienienia. Ugotować budyń i ostudzić. Masło utrzeć z jajkami, potem dodawać po trochu zimny budyń. Podzielić masę na 2 części. Do jednej dodać kakao (rozpuszczone w 1-2 łyżkach gorącej wody i ostudzone) i orzechy. Do drugiej części dodać sok z cytryny i rodzynki. Smarować placki na przemian masa białą i kakaową. Po przełożeniu moco (!) docisnąć deską aż placki się połamią. Całość polać polewą czekoladową.

Tablic
6 Zszywek
81 Ulubionych
215 Aktywność
» Obserwowanych
670 Obserwuję
22 Obserwują
2