maja_prg13

maja_prg13
Moje tablice obserwuje 2 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 nnn
... ... pop Pop art Składniki: ciasto orzechowe 130 g orzechów włoskich 350 g mąki pszennej tortowej 4 żółtka 230 g zimnego masła 1/2 szklanki cukru pudru cukier wanilinowy 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia beza 4 białka 1 szklanka cukru pudru 1 łyżka maki ziemniaczanej krem 2 szklanki mleka 2 żółtka 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki maki pszennej 4 łyżki cukru cukier wanilinowy 200 g miękkiego masła 3 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie) ponadto: 1 kg lekko kwaśnych jabłek 2 łyżki cukru sok i skórka otarta z 1/2 pomarańczy 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej Sposób wykonania: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać cukier i smażyć krótko, aż wyparuje nadmiar soku z jabłek. Dodać skórkę z pomarańczy. Mąkę ziemniaczaną i sok z pomarańczy wymieszać i wlać do masy jabłkowej. Całość zagotować i wystudzić. Przygotować ciasto .Orzechy uprażyć na suchej patelni i zmielić na piasek. Na stolnicę wysypać mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, cynamon i cukry. Zimne masło pokroić w kostkę, dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Gotowe zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Blaszkę o wymiarach 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół, cienko rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Na wierzchu ciasta rozsmarować połowę jabłek. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i ubijać aż masa będzie błyszcząca i sztywna, a cukier całkowicie rozpuszczony. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować. Połowę bezy wyłożyć na jabłka. W taki sam sposób przygotować druga blaszkę i piec równocześnie obydwie z w temp. 160 C z termoobiegiem ok 30 minut. Krem: Szklankę mleka zagotować. Drugą szklankę mleka wymieszać z żółtkami, cukrami i mąką. Wlać na gotujące się mleko i doprowadzić do wrzenia. Tak powstały budyń przykryć i wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na koniec wlać likier i krótko zmiksować. Kremem posmarować jeden placek z bezą, przykryć drugim i lekko docisnąć. Ciasto wstawić na 2 godziny do lodówki. Nie przykrywać, by beza nie zmiękła i pozostała chrupiąca. Kruche ciasto nie lubi niskiej temperatury, najlepiej więc wyjąć je z lodówki na godzinę przed podaniem. Smacznego :)

Tablic
6 Zszywek
70 Ulubionych
24 Aktywność
» Obserwowanych
4 Obserwuję
1 Obserwują
0