mnka_

mnka_
Moje tablice obserwuje 38 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... Makaroniki Cassis Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 150 g cukru pudru 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody barwnik w paście/żelu - użyłam barwnika Wilton w kubeczku (kolor burgundy i odrobina violet) Migdały i cukier puder umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. Dodać dowolną ilość barwnika, wymieszać (uwaga: barwa powinna być intensywna, białka dodawane później rozrzedzą kolor). W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do... ... ... Kłos

Tablic
6 Zszywek
104 Ulubionych
21 Aktywność
» Obserwowanych
113 Obserwuję
3 Obserwują
6

SOPSI
Częstochowa Obserwuj

Zszywek: 227 · Obserwują ją: 1388

Ostatnio dodane:

Szycie koszulki dla dziecka z koszulki męża ( recykling ) Więcej znajdziesz na kanale sopsifashion YouTube Ucz się szycia razem ze mną <3 Więcej na kanale sopsifashion YouTube Free Pattern bra / lingerie Szycie krok po kroku dostępne na kanale Sopsifashion YouTube Szycie gorsetu koronkowego krok po kroku w moim tutorialu.
MartaKozera
Bystrzyca kłodzka Obserwuj

Zszywek: 0 · Obserwują ją: 299

stellaella
Lublin Obserwuj

Zszywek: 20 · Obserwują ją: 560

Ostatnio dodane:

salatka brokulowa :) pasta rybna:) koktajl w sloiczek i do torebki!:) placek owsiany :)
myszka695
Obserwuj

Zszywek: 104 · Obserwują ją: 1515

Ostatnio dodane:

*.* .... .... Ebook bezpłatny. Poznajcie Ankę, upartą, odrobinę zwariowaną, kapryśną i impulsywną. Kobietę, której życie spłatało figla, ale która zamierza dać "życiu" kopa w cztery litery i walczyć o swoje. O miłość, dziwną miłość, o własne marzenia, jakkolwiek niewiarygodnie nieprawdopodobne by się wydawały. Anię optymistkę. I mężczyzn, którzy stanęli na jej drodze. Babeczkowa lista cech bohaterki odhaczona. Pyskata? Jest! Namiętna? Jest! Zakręcona? Jest! Kilka głupot? Jest! Wątek autobiograficzny? Jest! Facet fantastyczny? Też jest!
Ekri16
Zamość Obserwuj

Zszywek: 2094 · Obserwują ją: 7086

Ostatnio dodane:

If you are sad Please look at this. ;* ... ... ;)..
malinka1989
opoczno,warszawa Obserwuj

Zszywek: 27144 · Obserwują ją: 15622

Ostatnio dodane:

... ... ... ...