mnka_

mnka_
Moje tablice obserwuje 38 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... Makaroniki Cassis Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 150 g cukru pudru 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody barwnik w paście/żelu - użyłam barwnika Wilton w kubeczku (kolor burgundy i odrobina violet) Migdały i cukier puder umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. Dodać dowolną ilość barwnika, wymieszać (uwaga: barwa powinna być intensywna, białka dodawane później rozrzedzą kolor). W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do... ... ... Kłos

Tablic
6 Zszywek
104 Ulubionych
21 Aktywność
» Obserwowanych
113 Obserwuję
3 Obserwują
6

...

1

25

...

Klaudia_14
Klaudia_14 gdzie kupię taki blok/szkicownik?
Makaroniki Cassis Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 150 g cukru pudru 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temper...

0

35

Makaroniki Cassis Składniki na około 30 ciastek...

...

0

21

...

...

7

31

...

Zobacz wszystkie komentarze (7)
Kłos

1

13

Kłos

monii001
monii001 swaterek ♡
Raj na ziemi

1

45

Raj na ziemi

Julinka29
Julinka29 ta woda będzie zimna!
...

0

28

...

choinka z piórek

11

147

choinka z piórek

Pysia96
Pysia96 tez takie robilam i robię dalej. łatwe i cudnie wyglądają*.* ja jeszcze na niektórych piorkach pr...
Zobacz wszystkie komentarze (11)
...

1

25

...

zegareczek :)

4

41

zegareczek :)

wiwix3
wiwix3 piękny
Zobacz wszystkie komentarze (4)
...

3

69

...

natalek18
natalek18 ciekawy kolor włosów :3
SyLwiaRembl
SyLwiaRembl fajny sweterek ;)
.......

6

121

.......

zjemcibabcie69
zjemcibabcie69 narysowac trudno, ale jestem w trakcie:) haha
Amethystus
Amethystus Wow, niesamowity! Chciałabym umieć tak narysować...
dzeemowaa
dzeemowaa potrzebuję osoby, która w tym stylu narysowałaby mi lwa, chodzi o projekt na tatuaż, mam już jaki...
Zobacz wszystkie komentarze (6)
##♥

2

126

##♥

Ilovemusic
Ilovemusic Gdzie dostane taki sweter ? *.*
romanka
romanka zaglądnij na dressmodecom.pl jest tam bardzo ładny i modny z misia to znaczy z baranka
...

2

7

...

BEAUK
BEAUK Fajna :)
majeczka16
majeczka16 gdzie taka dostane? :)
garderoba w bieli ;)

0

47

garderoba w bieli ;)

<3 :)

0

53

<3 :)

:)..

1

69

:)..

youknow
youknow so sweet oooooooooooooooooooooo
Wilk

0

20

Wilk

Cudoo :)

3

54

Cudoo :)

rosaagrestis123
rosaagrestis123 zentangle
konto-usunięte
konto-usunięte Piękny :)
kiika19
kiika19 mrrrr
...

0

89

...