![Ciasto z musem z czekolady mlecznej i białej przepis ang. [klik]
Składniki
Na ciasto :
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
4 duże jajka (o temperaturze pokojowej )
1/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 kostki masła ( o temperaturze pokojowej)
Mus czekoladowy:
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki chłodnej wody
Na Biały mus czekoladowy:
210 gr Wysokiej jakości białej czekolady ( posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka zimnej wody
Rozgrzej piekrnik do 180 stopni. Okrągłą foremkę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie połóż okrągłą foremkę na nieco większej brytfance
(ciasto ma się piec w kąpieli wodnej tak żeby boki ciasta nie były suche)i nalej do tej większej około 3 cm wrzątku. Rozpuść 300 gr czekolady w miseczce nad wrzątkiem lub w mikrofalówce. W misce ubij mikserem białka z 1/3 cukru na niskich obrotach. Stopniowo zwiększaj prędkość i ubijaj aż ubite białka będą puszyste i sztywne. Następnie dodaj resztę cukru, sól i wanilię. Kontynuuj mieszanie do czasu aż cały cukier się rozpuści a masa będzie lśniąca.Mikserem połącz rozpuszczone masło z czekoladądodaj żółtka. Do czekoladowej masy wlej połowę ubitych białek, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie dodaj resztę. Należy pamiętać aby dobrze wymieszać cieższe ciasto z dna miski z białkami.Wlej ciasto do foremki i piecz w piekarniku przez około
26-28 minut (sprawdż wykałaczką czy ciasto przylega). Po upieczeniu wyjmij ciasto do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie chłodne ciasto włóż do lodówki na około 1 godzinę. Wyjmij ciasto, nożem
przejedź krawędzie i ściągnij pierścień tortownicy. Ciasto wyłóż na talerz. Pierścień tortownicy nałóż na ciasto tak żeby póżniej uformować warstwy pianki.
Mus czekoladowy:
Umieścić 300gr wysokiej jakości czekolady półsłodkiej (posiekanej) w misce żaroodpornej. W małym naczyniu rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny bez w 2 łyżkach zimnej wody.
Podgrzej 1/2 szklanki śmietany kremówki do wrzenia i
wlej ją na posiekaną czekoladę, wymieszaaj ją delikatnie, aż masa będzie gładka i czekolada się całkowicie rozpuści. Jeśli czekolada nie będzie się
topić podgrzej ją na małym ogniu.Podgrzej w kąpieli wodnej żelatynę z wodą i mieszaj do
czasu kiedy znikną grudki. Następnie dodaj żelatynę do
rozpuszczonej czekolady. Ubij pozostałą szklankę śmietany do czasu uzyskania pianki. ...](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/0/0605/ths_7468.jpg)
monikapyzia polubiła: Modne Fryzury Męskie 2019 –...
17
1
8
monikapyzia polubiła: Domowa Tarta na Słodko – TO...
22
0
11
monikapyzia polubiła: bordo
29
0
5
monikapyzia polubiła: Spinka do krawata.Tak czy n...
34
2
10
monikapyzia polubiła: Podziękowania dla gości
5
0
4
monikapyzia polubiła: Luźne Upięcia Ślubne: 20 Pi...
57
0
39
monikapyzia polubiła: ...
100
1
47
monikapyzia polubiła: ...
65
0
40
monikapyzia polubiła: ♡♡♡
330
3
163
monikapyzia polubiła: ...
216
3
104
monikapyzia polubiła: ...
124
3
53
monikapyzia polubiła: śliczne *,*
515
6
206
monikapyzia polubiła: ...(:
73
0
29
monikapyzia polubiła: ...
68
0
25
monikapyzia polubiła: ...
169
5
119
monikapyzia polubiła: WOW! ALE KUCHNIA!
47
1
29
monikapyzia polubiła: Jak zrobić taką fryzurę?
S...
80
2
31
monikapyzia polubiła: 4 sprawdzone sposoby jak za...
44
3
7
monikapyzia polubiła: Hooded eyes
172
0
86
monikapyzia polubiła: ,,,
185
8
57
monikapyzia polubiła: Ekspresowe Ciasteczka Śnież...
179
5
166
monikapyzia polubiła: fryzury i upięcia
90
0
54
monikapyzia polubiła: grey makeup
163
0
80
monikapyzia polubiła: męskim okiem :D
113
14
19
monikapyzia polubiła: Moje style (^__^)
62
9
19
monikapyzia polubiła: wzornik
155
2
86
monikapyzia polubiła: Ten złoty jest piękny *.*
206
1
92
monikapyzia polubiła: Urok bieli
207
2
104
monikapyzia polubiła: ....
201
3
117