morgosa

u know if u know me ;)
morgosa
Moje tablice obserwuje 1 osoba Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Sydney
:)) ... Sernik z musem czekoladowym Składniki na sernik: 1 kg sera trzykrotnie zmielonego (lub wiaderkowego na serniki) 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub smakowego budyniu śmietankowego lub waniliowego 530g mleka skondensowanego słodzonego (1 duża puszka) 3 białka sok z 1 cytryny 3-4 łyżki ekstraktu waniliowego lub rumu wykończenie: 200g śmietany 18% 2 łyżki cukru pudru mus czekoladowy: 150g cukru pudru 6 żółtek 3 białka 1 łyżka kakao 200 ml śmietany kremówki 30% 100g masła 250g gorzkiej czekolady +50g do dekoracji (w formie wiórek) Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Tortownicę (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia wywijając papier poza obręcz. Wszystkie składniki na sernik bardzo dokładnie zmiksować i wylać do tortownicy. Wstawić ją do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 min. Po tym czasie wyjąć sernik i delikatnie rozprowadzić na wierzchu wymieszaną kwaśną śmietanę z cukrem. Ponownie wstawić do piekarnika i piec w tej samej temperaturze kolejne 10-15 minut. Wyjąć i ostudzić. Do metalowej miseczki wsypać część (50g) cukru oraz 6 żółtek i śmietankę. Miseczke umieśćić nad garnkiem z gotującą sie wodą i cały czas miesając podgrzewać do momentu aż krem zgęstnieje na tyle by przyklejać sie do miski. W połowie gotowania dodac przesiane (!) kakao. Zdjąć masę z ognia i od razu dodać pokrojone w kawałki masło i drobno posiekaną czekoladę. Mieszać aż składniki się roztopią i połączą tworząc gładki kremowy mus. Oddzielnie ubić białka ze szczypta soli. Do ubitych powoli dosypujemy resztę cukr... Mleczne bułeczki Składniki: 400g mąki 250ml ciepłego mleka 3 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki drożdży instant 50g rozpuszczonego masła Do posmarowania bułeczek: 3 łyżki mleka 1 jajko Mąkę, cukier, sól, drożdże i masło umieść w dużej misce. Wymieszaj z mlekiem, aż do jego wchłonięcia, następnie wyrób ciasto na gładką masę. Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw na 2 godziny do wyrośnięcia. Przenieś ciasto na płaską powierzchnię pokrytą mąką, zagnieć go tylko trochę, uformuj walec i pokrój na małe kawałki (na około 18 małych bułeczek, po upieczeniu bułka może potroić swój rozmiar) Formuj kulki. Umieść kulki ciasta na tacy piekarnika pokrytej pergaminem. Posmaruj bułeczki mlekiem i odstaw na 1 godzinę. Następnie posmaruj bułeczki jajkiem i piecz je przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. ...

Tablic
4 Zszywek
33 Ulubionych
73 Aktywność
» Obserwowanych
18 Obserwuję
0 Obserwują
0