oluchaax3

oluchaax3
Moje tablice obserwuje 106 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Bydgoszcz
rapitoart *.* pierwsza próba :D Kiedy jaja są świeże: Przed użyciem każde jajko należy zanurzyć we wrzątku na 10-15 s, aby je zdezynfekować – zniszczymy ewentualne drobnoustroje znajdujące się na skorupce, przede wszystkim salmonellę. Praktyczne sposoby sprawdzenia, czy jajka są świeże: – rozbijamy skorupkę i wylewamy jajko na talerzyk – białko – sztywne, zwięzłe i galaretowate, powinno otaczać wypukłe i błyszczące żółtko; jeśli białko rozlewa się na obwodzie, jajko ma ok. 7 dni, jeżeli rozlewa się całe, może mieć nawet kilka tygodni; – potrząsamy jajkiem – gdy chlupocze, jest nieświeże. Nie jest to jednak wiarygodny test, jeśli bowiem bardzo energicznie wstrząśniemy jajkiem, możemy pozrywać wewnętrzne wiązania mocujące żółtko; – przed gotowaniem zanurzamy jajka w zimnej wodzie – świeże opadną na dno, starsze zanurzą się, ale będą pływać, a bardzo stare będą unosić się na powierzchni. Dzieje się tak, ponieważ pomiędzy białkiem a skorupką znajduje się niewielka przestrzeń, zwana kieszonką powietrzną, i im jajko jest starsze, tym więcej powietrza znajduje się w tej przestrzeni. • Jajko spożywane no surowo, np. jako dodatek do tatara, kogel – mogel czy do zaparzonych kremów, powinny mieć 1-3 dni. • Jajka no jajecznicę, jajka sadzone bądź gotowane mogą mieć 4-5 dni, starsze mają nieprzyjemny zapach. • Jajko starsze, przechowywane w temp. poniżej 5°C do 6 tygodni, nadają się wyłącznie do wypieków. mniami ... piękne i ta długość

Tablic
8 Zszywek
138 Ulubionych
19 Aktywność
» Obserwowanych
64 Obserwuję
3 Obserwują
2