panda06

panda06
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... Sernik bananowy z mascarpone bez pieczenia

Składniki:

SPÓD 
100g herbatników (około 12 sztuk)
50-60g masła

MASA MASCARPONE 
500g mascarpone
200g białej czekolady
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki zimnej wody
2 łyżki gorącej wody


MASA ŚMIETANKOWA 

50g czekolady deserowej
2 łyżki wody
1 jajko
150ml śmietanki 30% lub 36%
1 łyżka cukry pudru
1 łyżeczka żelatyny
2-3 łyżki wody

2-3 banany
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wykonanie:

- herbatniki rozdrobnić, masło rozpuścić, wsypać pokruszone herbatniki i wymieszać, powstanie z nich coś na kształt mokrego piasku
- tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, na spodzie rozłożyć masę z herbatników, wyrównać tak, by przykryła równo spód, mocno ugniatając
- spód schłodzić 30-40 minut w lodówce
- żelatynę na masę mascarpone wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje, zalać 2 łyżkami gorącej wody, wymieszać i pozostawić do lekkiego ostygnięcia
- białą czekoladę pokruszyć na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej, zostawić do ostygnięcia
- mascarpone nie powinno być prosto z lodówki
- gdy czekolada i żelatyna ostygną, mascarpone krótko zmiksować, by powstała gładka masa, dodawać stopniowo rozpuszczoną czekoladę, wymieszać lub zmiksować do połączenia składników (nie robić tego zbyt długo, gdyż masa może się zwarzyć)
- do lekko ostudzonej żelatyny dodać stopniowo 2-3 łyżki masy mascarpone, za każdym razem dokładnie mieszając
- żelatynę stopniowo wlać do masy, cały czas mieszając
- z cytryny wycisnąć sok, 1-1,5 banana pokroić na dość grube plasterki, moczyć je w soku z cytryny i układać na spodzie z herbatników
- masę mascarpone wyłożyć na banany, wyrównać i schłodzić w lodówce do zastygnięcia masy
- czekoladę deserową rozpuścić w kąpieli wodnej z 2 łyżkami wody, zdjąć z ognia, dodać roztrzepane jajko, dokładnie wymieszać, jeszcze chwilę podgrzewać mieszając, by czekolada się nie przypaliła
- czekoladę zostawić do wystygnięcia
- żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje, wstawić na 10-15 sekund do kuchenki mikrofalowej, po wyjęciu wymieszać i pozostawić do wystygnięcia
- śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder
- ubitą śmietankę stopniowo wymieszać z ostudzoną czekoladą
- masę czekoladową połączyć z żelatyną, wymieszać
- 1-1,5 banana pokroić na plasterki, moczyć je w soku z cytryny i poukładać na zastygniętej masie mascarpone
- na banany wylać czekoladową masę śmietankową, wyrównać i schładzać przez kilka godzin w lodówce..
Smacznego:) Nalepki w stylu Harry'ego Pottera Kremowe piwo z Hogsmeade

Czas wykonania
15 min
Stopień trudności
Łatwy
Składniki na 3 porcje:
8 krówek
45 ml wody 
500 ml mleka 3,2% 
1/2 łyżeczki cynamonu 
1/2 laski wanilii lub 2 łyżeczki wanilii

Na bitą śmietanę:
25 g cukru pudru Cukier Królewski
250 ml śmietanki kremówki 36%

Kogel-mogel: 
35 g cukru pudru Cukier Królewski 
1 żółtko 

Przygotowanie

Krok I
Krówki kroimy na mniejsze kawałki, rozpuszczamy podlewając wodą i często mieszając, by się nie przypaliły. Gdy tylko uzyskają płynną konsystencję dodajemy mleko, cynamon i rozkrojoną laskę wanilii lub ekstrakt. Podgrzewamy, ale nie zagotowujemy napoju. Kiedy będzie gotowy, wyławiamy skórkę z wanilii. Można podać go od razu na ciepło, ale schłodzony będzie równie dobry.

Krok II
Śmietankę zaczynamy ubijać na niskich obrotach miksera. Gdy zacznie gęstnieć zwiększamy moc do maksimum, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Wykładamy porcję bitej śmietany na napój.

Żółtko ubijamy z cukrem pudrem aż zjaśnieje i zyska na gęstości. Kogel-mogel wylewamy strużką na warstwę śmietanki. Domowe krówki 

Składniki:

200 g cukru, 
400 ml śmietanki 30 %, 
100 g masła
Arkusz papieru do pieczenia


Sposób przygotowania:

Niską foremkę lub keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. W garnku umieść wszystkie składniki. Doprowadź je do wrzenia i gotuj nieustannie mieszając. Trochę to potrwa, ale efekt końcowy na pewno nastąpi :) Po maksymalnie 20 minutach masa powinna brązowieć, gdzieniegdzie trochę się przypalać. Gdy cała będzie miała ładny, karmelowy kolor, zdejmij garnek z ognia i wylej mieszankę na wcześniej przygotowaną blachę. Rozsmaruj na całej powierzchni i pozostaw do wystudzenia. Krówka będzie wtedy też gęstnieć. Ja drewnianą łopatką nadaję jej kształt. Przykładam do boków i delikatnie przesuwam w stronę masy. Z niekształtnej plamy powstaje dzięki temu prostokąt. Masę wstaw do lodówki na około 30 min. Wyjmij i pokrój dowolnie ostrym nożem.

1

134

...

karolina145
karolina145 ja mam taką identyczną z Zary ;) też z podwójnymi ramiączkami
deathless_nem_sempre
deathless_nem_sempre mam bardzo podobną z kik i tylko za 15 zł ;)
bestiak
bestiak a gdzie znajde sweterek? ♡

4

67

Sernik bananowy z mascarpone bez pieczenia Skł...

wiki930
wiki930 Rene9,wstawione przecież....troszkę cierpliwosci na przyszłośc
Rene9
Rene9 Przepraszam ale niestety nie widzę sposobu wykonania. Znalazłam juz na str Smakołyki Bereniki. Mi...
malinka1989

29

690

Prosty sernik na zimno z białą czekoladą i mali...

weronaz
weronaz no i zrobilam i w sumie to nie wyszedl jakis super smaczny..taki przecietnym.tylko ze fajnie wyglada
nuna2012
Lunaxxx15
Lunaxxx15 Super to ciacho *.* Mam zamiar zeby je zrobić :)

2

263

Szybka tarta borówkowa Składniki na 8 porcji: ...

Bezsercbezducha
Bezsercbezducha Dobra, choć dla mnie zdecydowanie za słodka. Następnym razem dodam mniej cukru. W piekarniku 35 m...
NatkaSzczerbatka
NatkaSzczerbatka Koniecznie muszę wypróbować!

2

108

FIT PLACUSZKI CZYLI CUKINIA + MARCHEW! :) PO WI...

WeronaGrebowiec
WeronaGrebowiec najlepsze!
Fashionistka022
Fashionistka022 Szkoda , że nie ma już tego przepisu :/

12

177

Placki z serka Danio❤️.... serek homogenizowany...

nelinka
nelinka ja z tego ciasta robię mini pączki
Fashionistka022
Fashionistka022 na pewno zrobię :). Bez cukru ??

0

16

,,,

50

430

Detoks ten zaleca się osobom z dużą nadwagą. Oc...

paulaoliwiaa
paulaoliwiaa Sezon OCZYSZCZANIA organizmu się zaczął pełną parą . :) Nie prześpijmy go !:)
Fashionistka022
Fashionistka022 Może być bez mięty?