siemapandaa

siemapandaa
Moje tablice obserwuje 968 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Czekoladowe ciasto z Bailey's Składniki: 150 g masła 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej 80 g drobnego cukru do wypieków 100 g jasnego brązowego cukru 50 g kakao 180 ml likieru Bailey's 170 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 3 jajka Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W garnuszku rozpuścić masło. Dodać czekoladę, oba cukry, przesiane kakao i likier. Wymieszać, cały czas podgrzewając, aż czekolada się roztopi i wszystkie składniki połączą, mieszając od czasu do czasu. Odstawić na 5 minut do lekkiego przestudzenia. Do osobnego naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek, sól i sodę. Odstawić. W większym naczyniu umieścić jajka i lekko roztrzepać, do połączenia (nie ubijamy na pianę!). Dodać ciepłą miksturę czekoladową, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, wymieszać rózgą kuchenną, by nie było grudek.Formę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do formy przelać ciasto. Piec w temperaturze 160ºC przez około 40 - 45 minut. Ciasto powinno być wypieczone, sprężyste przy dotyku, popęka na powierzchni. Patyczek przy sprawdzaniu środka ciasta może być oblepiony i lekko mokry. Tego ciasta nie pieczemy do suchego patyczka - będzie zbyt suche. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce. Można wierzch ciasta obciąć nożem, by był równy (niekoniecznie). Po wierzchu polać czekoladą ciemne bezy SKŁADNIKI: • 5 białek (jajka średniej wielkości) • 300 g cukru pudru • szczypta soli • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, z cykorii lub zbożowej • 1 łyżka wody KROK PO KROKU: 1. Białka przelewam do miski, lekko solę i ubijam na sztywna pianę. Dodaję po kolei łyżką przesiany cukier puder i ubijam nadal do czasu aż białka będą sztywne i lśniące. 2. W miseczce rozpuszczam kawę w 1 lub 2 łyżkach wody. Dodaję do ubitych białek. I delikatnie mieszam łyżką. Zależy mi na smugach a nie równomiernym wymieszaniu masy. 3. Na blaszkę wyściełaną papierem przekładam łyżka bezy. Wstawiam je do piekarnika nagrzanego do 140-150 stopni i piekę przez około godzinę. Z wierzchu muszą być twarde. Jeśli potrzeba im więcej czasu, spokojnie dosuszam je w piekarniku. Kawa mrożona Na 2 porcje 400 ml mleka 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 50 ml gorącej wody 2 łyżeczki brązowego cukru 200 ml świeżej śmietany 30 % 1 łyżeczka cukru pudru wiórki czekolady do posypania kostki lodu Do garnuszka wlewam gorącą wodę i rozpuszczam w niej kawę oraz cukier, następnie dodać zimne mleko i wymieszać- odstawić. W międzyczasie ubić śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Przygotowaną kawę przelać do dwóch szklanek, wrzucić kostki lodu i udekorować bitą śmietana na końcu posypać wirkami czekoladowymi. dekoracyjne napoje na impreze :D sernik w cieście czekoladowym Składniki na ciasto: 1 szklanka mleka 125g masła 2 czubate łyżki kakao 3/4 szklanki cukru 50 g połamanej gorzkiej czekolady 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 jajka (białka i żółtka osobno) Do garnuszka wlać mleko, dodać masło, kakao, cukier, czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdjąć z palnika, ostudzić. Mąkę i sodę przesiać. Razem z żółtkami dodać do ostudzonej masy czekoladowej i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Białka odłożyć (będą później potrzebne). masa serowa: 750 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 4 jajka (żółtka i białka osobno) 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 50 g masła, miękkiego Twaróg, żółtka, cukier, mąki, ekstrakt, masło krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z murzynka. Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego, drugą tak samo delikatnie do masy serowej. Formę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywamy masą czekoladową, potem serową, itd. do wykończenia obu ciast. Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie na blacie.

Tablic
4 Zszywek
180 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
20 Obserwuję
1 Obserwują
169