xFancyx

xFancyx
Moje tablice obserwuje 59 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem Idealny zestaw na jesien .... Przelicznik kuchenny Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników):

150 g zmielonych migdałów
115 g cukru pudru
35 g kakao
120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej
185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g)
50 ml wody
Migdały, cukier puder i kakao umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać.

W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru.

W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). 

W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. 

Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej.

Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na blachę makaroniki o średnicy około 3 cm (mini - makaroniki około 2 cm), pozostawiając pomiędzy nimi spore odstępy. Po wyciśnięciu, odstawić makaroniki do wysuszenia - przy dotyku nie powinny s...

2

82

...

pj82942
pj82942 Ale mi sie podoba to zdjecie. Jest takie inne i przy tym wyjatkowe.
konto-usunięte
konto-usunięte Super zdjęcie

3

42

books

Adramelechx3
Adramelechx3 Właśnie tak wygląda raj!
Kaela
Kaela woooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowwwwwwwwwww !!!!!!!!!!!
incia101
incia101 rewelacja !

1

18

...

Tili
Tili Weź się za następną kocie ;D

0

15

...

6

14

xxx

MojePasje
MojePasje haha :D :3
MojePasje
MojePasje podobny do mnie jak sie wściekam:D

4

4

hmmm

konto-usunięte
konto-usunięte ja to w sumie wolałabym stare czasy, kiedy się wysłało listy do siebie, a nie wiadomości na fb :/...
cysia94
cysia94 czy tylko mi się wydaje, że to Percy Jackson i Annabeth?

7

35

cudo ♡

Anita97
Anita97 Gdzie go znaleźć ? <3
oksik
oksik kupiłam taki w Niemczech w sklepie z ciuchami za jakieś 15euro

3

11

sposób na orginalną świeczke

Nwnw
Nwnw Co się nakleja na to zdjęcie?
pozytywna123
pozytywna123 potem odkleja się to zdjęcie? Czy zostawia tak?

2

163

prosta kuchnia

WikToRIaWIkiWiKUsiA
WikToRIaWIkiWiKUsiA jak dla mnie idealna <3
julia1501
julia1501 piękna

5

30

I'm the QUEEN, Bitch.

konto-usunięte
konto-usunięte królowa podlega królowi, papieżowi, Bogu, bogom, mistrzom, wyroczniom... nie wiem czy jest czym s...
sartist20
sartist20 mnie strasznie wkurza,jak facet mowi czy pisze do mnie księżniczko -,- Czuje sie wtedy jak male d...

1

70

kotlety z kurczaka, pieczarek i sera, przepis p...

marta1799
marta1799 Akurat wczoraj miałam na obiad zanim znalazłam tu przepis:-) taka alternatywa jest świetna dla z...