Youdzia

Youdzia
Moje tablice obserwuje 17 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Makaron z tartą cukinią i boczkiem -

Składniki, 2 porcje:

• 2 porcje makaronu (około 120 g)
• 100 - 150 g boczku
• 100 - 150 g cukinii
• 1 łyżka masła
• około 4 łyżek tartego parmezanu (opcjonalnie)


Sos:
• 2 żółtka
• 1 pełna łyżka serka mascarpone*
• 1 łyżka miękkiego masła
• 1 łyżka oliwy extra vergine

* można zastąpić 3 łyżkami gęstej śmietany kremowej około 30%


Przygotowanie:
Nastawić makaron, ugotować al dente w osolonej wodzie. Boczek pokroić w kosteczkę, wcześniej odciąć skórę i wyciąć białe "oczka". Podsmażyć na patelni mieszając od czasu do czasu przez kilka minut aż będzie lekko zrumieniony.
Dodać cukinię startą na dużych oczkach tarki oraz 1 łyżkę masła, smażyć mieszając od czasu do czasu przez około 3 minuty aż cukinia będzie miękka. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Wymieszać składniki sosu: żółtka, mascarpone, masło i oliwa extra vergine.
Odcedzić makaron pozostawiając około 2 - 3 łyżek wody. Makaron z wodą włożyć z powrotem do gorącego jeszcze garnka, dodać zawartość patelni, wlać sos i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać tarty parmezan jeśli go używamy.

Żółtka tworzące sos powinny pozostać w miarę płynne, nie mogą się całkowicie ściąć. Jeśli sos wydaje się nam za rzadki, można na chwilkę ustawić garnek z powrotem na malutkim ogniu. Sos będzie gęstniał w miarę upływu czasu, nawet gdy makaron będzie już wyłożony na talerze. Z tego powodu makaron najlepszy jest zaraz po przygotowaniu.

Boczek można zastąpić kurczakiem. "Makaron z brokułem w sosie śmietanowo - maślanym"

Składniki:
 Składniki na 2 - 3 porcje:
Brokuł(mrożony) - 200 gram
makaron - 250 gram
śmietana - 3 łyżki
masło - 2 łyżki
sól - 2 łyżeczki + do dosolenia makaronu z brokułem
pieprz - 1/2 łyżeczki.


Wykonanie:
 
Brokuł rozmrożony kroimy na mniejsze części, gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości.  Makaron także w osolonym wrzątku - al dente. Odcedzamy makaron i oczywiście brokuł - przelewamy wodą.
Do rondelka wkłądamy dwie łyżki masła, gdy się rozpuści dodajemy śmietanę i po chwili makaron z brokułem. Całość delikatnie mieszamy, aby sos oblepiła cały makaron. Gotujemy do momentu aż sos delikatnie zgęstnieje. Możemy doprawić solą i pieprzem. podajemy gorące;)
* Gdy nie zjemy całego makaronu. Następnego dnia podgrzewamy makaron (aby nie był taki zbity), przekładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy startym żółtym serem, wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i zapiekamy aż ser się zarumieni. ... A co powiecie na taką stylizację? klasyczne
nietylkopasta
Warszawa Obserwuj

Zszywek: 160 · Obserwują ją: 298

Ostatnio dodane:

Sernik pomarańczowy z kandyzowanymi w cukrze owocami Tradycyjny tatar wołowy, najlepszy przepis. Tosty z szynką i jajkiem Makaron z pieczarkami i bakłażanem
AgataS90
Lublin Obserwuj

Zszywek: 10219 · Obserwują ją: 366

Ostatnio dodane:

Piernikowa gorąca czekolada herbata   pomarańcza   goździki   anyż Był taki dzień, wigilia w oczach dziecka Piernik na piwie
justynawasylew
Obserwuj

Zszywek: 46 · Obserwują ją: 112

Ostatnio dodane:

... Smoothie .... Pralnia
Yzaba
Obserwuj

Zszywek: 5374 · Obserwują ją: 35637

Ostatnio dodane:

... fruit cake sony sketch font minal rok zmienilo sie wszystko
agakostek
Włocławek Obserwuj

Zszywek: 6626 · Obserwują ją: 19979

Ostatnio dodane:

Kurczak w sosie cebulowym Naleśniki z porem, pieczarkami oraz żółtym serem Szarlotka ze śliwkami i bezą
Niesamowite owoce wkroczyły do kuchni. Czyli pieczemy ciasta ze śliwkami. Szarlotka z winną warstwą śliwkową pod puszystą bezą, w oprawie ciasta półkruchego. Na pewno nie raz zrobią Państwo to ciasto. FITBURGERY Z INDYKA I CUKINII
Rondel
Warszawa Obserwuj

Zszywek: 3363 · Obserwują go: 879

Ostatnio dodane:

Pychotka Sałatka ze śledziem wg przepisu Mamy Kotlety siekane z kurczaka z serem i majonezem Rogaliki piwne
poprostupycha
Kraków Obserwuj

Zszywek: 4971 · Obserwują ją: 6752

Ostatnio dodane:

Budyniowe naleśniki Muszle makaronowe z kozim serem i szpinakiem Bananowe placuszki śniadaniowe Naleśniki ze szpinakiem i fetą
MaJe_CzKa222
Deutschland Obserwuj

Zszywek: 2312 · Obserwują ją: 17583

Ostatnio dodane:

Chrupiąca Tortilla z Jajkiem, Serem i Szynką Moje  niezastąpione perełki ♥️
Polecam !   



MAKARONOWE MUSZLE Z PIECZARKAMI W POMIDOROWYM SOSIE.

Składniki (na 4 porcje):
- 20 dużych muszli makaronowych

nadzienie:
- 2 szalotki
- 50 g wędzonej szynki
- 250 g pieczarek
- 250 g fety
- 3 łyżki natki pietruszki
- 2-3 łyżki masła

sos pomidorowy:
- 2 puszki pomidorów krojonych
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- odrobina pieprzu

- ewentualnie tarty parmezan (u mnie ser grana padano) do posypania



Muszle makaronowe ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu.

Przygotowanie farszu:
szalotki drobno posiekać, szynkę i fetę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki.
Szalotki zeszklić na maśle, dodać szynkę i smażyć, mieszając przez ok. 4 minuty. Dodać pieczarki i smażyć, aż powstały sos odparuje. Przestudzić.
Do letniego farszu dodać natkę i fetę, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie sosu:
wszystkie składniki umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszając, gotować przez 10 minut.


Gotowy sos wlać do żaroodpornej formy.
Ugotowane muszle makaronowe nadziewać przygotowanym farszem i układać w formie z sosem. Całość ewentualnie posypać delikatnie tartym parmezanem.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i zapiekać przez około 20 minut. ...