kulana

kulana
Moje tablice obserwuje 17 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Kotlety z jajek to idealny pomysł na bezmięsny obiad.

Składniki:
ok. 6 jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
pęczek szczypiorku
1-2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz

Dodatkowo:
1 jajko
0,5 szkl. bułki tartej
olej do smażenia

Ugotowane i ostudzone jajka zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Pokroić drobno szczypiorek i razem wymieszać. Dodać surowe jajko, bułkę tartą i przyprawić solą i pieprzem. Formować kotlety, odtaczać w roztrzepanym jaku i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor. Sałatka - Kapusta pekińska ze słonecznikiem 
- Kapusta pekińska ( średnia ) 
- 200 g. słonecznika ( prażony na suchej patelni na jasny złoty kolor ) 
Sos
- 2 łyż. majonezu, 1 łyż. śmietany
- 1 torebka sosu włoskiego
- pieprz i sól do smaku pomysł na obiad :) Pyszne, zdrowe i niskokaloryczne. Takie właśnie są faszerowane cukinie. Polecam na lekki obiad lub pożywną kolację!

Składniki na 2 osoby:
2 średnie cukinie
1 gotowana pierś z kurczaka lub kurczak z rosołu
pół czerwonej papryki
łyżka papryczek chili z zalewy Krokus
3/4 szklanki kaszy kuskus (mierzone przed jej przygotowaniem)
sól, pieprz
jogurt naturalny, ok 100 ml
1 ząbek czosnku
1 łyżka bułki tartej



Zacznijcie od ugotowania kurczaka. Do ugotowania piersi użyjcie jarzyn, lub w ostateczności rosołu z kostki lub słoiczka. Możecie też wykorzystać już wcześniej ugotowanego w rosole kurczaka, tak jak zrobiłam ja.

Wydrążcie cukinię, uważając aby nie przeciąć skorupki. Cukinia powinna przypominać łódeczki. Nie wyrzucajcie wydrążonego środka, a posiekajcie dość drobno i posólcie aby puścił niepotrzebne soki.
Kaszę zalejcie wrzątkiem z dodatkiem soli i łyżeczki masła. Na 3 min przykryjcie miseczkę z kaszą talerzykiem, aby kasza napęczniała. Zdejmijcie talerzyk i wymieszajcie.
Kurczaka, paprykę, chili pokrójcie na kawałki. Dodajcie kaszę i cukinię. Wymieszajcie farsz i doprawcie. Włóżcie farsz do cukinii i posypcie bułką tartą. Połóżcie w żaroodpornym naczyniu lub na blasze do pieczenia. Skropcie oliwą. Zapiekajcie ok 15-20 minut.

W międzyczasie przygotujcie sos. Czosnek zetrzyjcie na tarce, dodajcie do jogurtu greckiego. Możecie odrobinę posolić jeśli lubicie.
Po upieczeniu cukinie polejcie jogurtem z czosnkiem i podawajcie. Składniki na ciasto:

- 5 jaj

- 125 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej

- 125 g miękkiego masła

- 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 150 g drobnego cukru

- 125 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć do białości, dodać rozpuszczoną i lekko przestudzoną czekoladę. Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, wmiksować do masy. Dodać cukier, zmiksować. Dodawać po żółtku, miksując po dodaniu każdego. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami.

Ciasto wyłożyć do blaszki ( 23x23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia ). Piec w 170 st. C, 25 - 30 minut. Wystudzić, przekroić na 2 blaty.

 

Składniki na masę cappucino:

- 250 g serka mascarpone

- 250 g śmietany kremówki

- 3 płaskie łyżeczki żelatyny

- 60 g kawy cappucino ( proszku )

- 3 łyżki cukru

Mascarpone zmiksować z cappucino.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić.

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier, wlać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascarpone i zmiksować.

 

Składniki na masę śmietanową:

- 250 g śmietany kremówki

- 1 łyżka cukru pudru

- 20 g kawy cappucino ( proszek )

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.

Wystudzone blaty ciasta przełożyć kremem cappucino, na wierzch wyłożyć masę śmietanową, posypać cappucino. Schłodzić w lodówce, pokroić w kostkę.