sylvinaaa

sylvinaaa
Moje tablice obserwuje 19 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Zielona Góra
Tort bezowy. Z waniliowym kremem, nutellą i prażonymi orzechami laskowymi: na bezę: 3 białka z jajek klasy M 185g cukru pudru płaska łyżka mąki ziemniaczanej łyżeczka waniliowego ekstraktu szczypta soli na krem: 360ml śmietanki 30-36% 250g mascarpone łyżka cukru pudru łyżka soku z cytryny łyżeczka waniliowego ekstraktu ponadto: mały słoik nutelli pół szklanki orzechów laskowych Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy będzie już naprawdę mocno sztywna powoli łyżka po łyżce dodawać cukier puder. Nie należy się spieszyć, dodawać następną dopiero kiedy poprzednia została dobrze zmiksowana. Na koniec dodać mąkę i ekstrakt. Po dodaniu ostatniej porcji cukru ubijać jeszcze około 5 minut. Na papierze do pieczenia obrysować 3 krążki o średnicy 22cm. Na każdym krążku wyłożyć po 1/3 masy bezowej i rozsmarować. Piec około 40 minut w temp. 120oC z termoobiegiem (lub 140o) przy grzałkach bez termoobiegu). Po upływie tego czasu wyłączyć piekarnik i pozostawić bezy zamknięte jeszcze przez 10 minut. Ostudzić. Ubić śmietankę z cukrem pudrem, wmiksować mascarpone na gładką masę. Dodać ekstrakt i sok z cytryny. Pierwszy krążek wysmarować delikatnie cienką warstwą nutelli (należy uważać aby nie połamać krążków). Na nutellę wyłożyć 1/2 kremu waniliowego. Przykryć drugim krążkiem i powtórzyć czynność. Na wierzch wycisnąć z rękawa cukierniczego lub torebki z odciętym rogiem strużki nutelli. Posiekane orzechy uprażyć na suchej patelni uważając aby się nie przypaliły. Ostudzić, posypać tort. Najsmaczniejsza pavlova z jagodami i bitą śmietaną czyli torcik bezowy :) Składniki na bezę: 6-7 białek - w zależności od wielkości jaj, 350g cukru pudru ( miałam tylko 200g cukru pudru, więc dodałam 150g cukru i wszystko wyszło również bardzo dobre), 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, szczypta soli, Ponadto: dwie duże śmietany 30%, masło do posmarowania blaszki, niepełne dwie szklanki jagód. Przygotowanie: Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawać powoli cukier puder. Gdy masa jest szklista, bez grudek dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Jeszcze chwilę miksować. Blaszkę posmarować masłem i położyć papier do pieczenia. Odrysować okrąg o średnicy minimum 22 cm.Wyłożyć masę i uformować. Można zrobić troszkę większy okrąg (24cm), wtedy beza będzie bardziej płaska (ja tym razem tak zrobiłam).Włożyć do rozgrzanego piekarnika 180stopni, po 5min. zmniejszyć temp. do 140stopni i piec ok.90min. Po tym czasie leciutko uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezę na kilka godzin. Śmietanę ubić na sztywno. Jagody umyć i osuszyć. Bezę wyłożyć na paterę, położyć na nią ubitą śmietanę i posypać jagodami. Jeżeli beza nie będzie zjedzona od razu, lepiej nie kłaść na całość śmietany z jagodami lecz na pojedyncze porcje. Polecam, w smaku poprostu bajka. :) Święta Na małej powierzchni :) Tort czekoladowy z malinami (bez mąki)

Tablic
9 Zszywek
60 Ulubionych
125 Aktywność
» Obserwowanych
128 Obserwuję
8 Obserwują
2