Zszywek: 98 · Obserwują ją: 596
Ostatnio dodane:
Zszywek: 145 · Obserwują ją: 1392
Zszywek: 1 · Obserwują ją: 62
Zszywek: 9 · Obserwują ją: 495
Zszywek: 322 · Obserwują ją: 3712
Zszywek: 1610 · Obserwują ją: 3305
Zszywek: 585 · Obserwują ją: 258
Zszywek: 265 · Obserwują ją: 208
Zszywek: 23 · Obserwują ją: 322
Zszywek: 2057 · Obserwują ją: 5460
Zszywek: 18 · Obserwują ją: 29
Zszywek: 10849 · Obserwują ją: 5939
Zszywek: 2690 · Obserwują ją: 9494
Zszywek: 51 · Obserwują ją: 60
Zszywek: 2 · Obserwują ją: 125
Zszywek: 292 · Obserwują ją: 684
Zszywek: 5639 · Obserwują ją: 10083
Zszywek: 606 · Obserwują ją: 2287
Zszywek: 5254 · Obserwują ją: 1557
Zszywek: 473 · Obserwują ją: 1187
Zszywek: 6059 · Obserwują ją: 2955429
Zszywek: 8944 · Obserwują ją: 4560
Zszywek: 463 · Obserwują ją: 4535
![Ciasto z musem z czekolady mlecznej i białej przepis ang. [klik]
Składniki
Na ciasto :
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
4 duże jajka (o temperaturze pokojowej )
1/3 szklanki cukru
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 kostki masła ( o temperaturze pokojowej)
Mus czekoladowy:
300 gr Wysokiej jakości półsłodkiej czekolady (
posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki chłodnej wody
Na Biały mus czekoladowy:
210 gr Wysokiej jakości białej czekolady ( posiekane )
1 1/2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka zimnej wody
Rozgrzej piekrnik do 180 stopni. Okrągłą foremkę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie połóż okrągłą foremkę na nieco większej brytfance
(ciasto ma się piec w kąpieli wodnej tak żeby boki ciasta nie były suche)i nalej do tej większej około 3 cm wrzątku. Rozpuść 300 gr czekolady w miseczce nad wrzątkiem lub w mikrofalówce. W misce ubij mikserem białka z 1/3 cukru na niskich obrotach. Stopniowo zwiększaj prędkość i ubijaj aż ubite białka będą puszyste i sztywne. Następnie dodaj resztę cukru, sól i wanilię. Kontynuuj mieszanie do czasu aż cały cukier się rozpuści a masa będzie lśniąca.Mikserem połącz rozpuszczone masło z czekoladądodaj żółtka. Do czekoladowej masy wlej połowę ubitych białek, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie dodaj resztę. Należy pamiętać aby dobrze wymieszać cieższe ciasto z dna miski z białkami.Wlej ciasto do foremki i piecz w piekarniku przez około
26-28 minut (sprawdż wykałaczką czy ciasto przylega). Po upieczeniu wyjmij ciasto do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie chłodne ciasto włóż do lodówki na około 1 godzinę. Wyjmij ciasto, nożem
przejedź krawędzie i ściągnij pierścień tortownicy. Ciasto wyłóż na talerz. Pierścień tortownicy nałóż na ciasto tak żeby póżniej uformować warstwy pianki.
Mus czekoladowy:
Umieścić 300gr wysokiej jakości czekolady półsłodkiej (posiekanej) w misce żaroodpornej. W małym naczyniu rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny bez w 2 łyżkach zimnej wody.
Podgrzej 1/2 szklanki śmietany kremówki do wrzenia i
wlej ją na posiekaną czekoladę, wymieszaaj ją delikatnie, aż masa będzie gładka i czekolada się całkowicie rozpuści. Jeśli czekolada nie będzie się
topić podgrzej ją na małym ogniu.Podgrzej w kąpieli wodnej żelatynę z wodą i mieszaj do
czasu kiedy znikną grudki. Następnie dodaj żelatynę do
rozpuszczonej czekolady. Ubij pozostałą szklankę śmietany do czasu uzyskania pianki. ...](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/0/0605/ths_7468.jpg)
